酥掉渣的五香油酥饼,做法简单,想吃随时做

我用了克面粉，加了半碗凉水，半碗开水，是吃米饭的碗，标准碗，如图从面粉中间划开一条线，搅成面絮的是开水，然后面粉这边加酵母3克，加适量的盐，用凉水和面搅成这样的状态，倒入炒菜的油锁住面团的水分和成偏软点的面团，醒发有蜂窝状我们来调个五香油酥料，半碗面粉里加盐一勺，喜欢盐多点的可以再放半勺，加适量的五香粉锅中烧热后倒入适量的油，把油烧30秒，一边用筷子搅拌一边倒油，油酥要稍微浓稠些，搅成图这样的状态备用发好的面团，先在揉面垫上撒上干面粉，再给面团排气揉成光滑面团，用手按压几下，再用擀面棍擀成长方形的形状这样的形状，厚度约3厘米左右在面皮上倒入调好的油酥，用刮棒或是勺子，尽量均匀铺满整个面皮，从一边卷起，尽可能多卷几层，这样做出来的饼层次多卷成这样的长条用手揪成小剂子，两头漏馅的地放，用手捏住收口，团成圆形按扁圆球形锅预热加油，用刷子把油刷匀，加入饼胚，盖上盖子烙一分钟这样来回翻面三次，约3分钟左右烙成两面金黄，出锅外皮酥掉渣，里面软又香装好盘的酥掉渣五香油酥饼做法简单，学会了，想吃随时做

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