农村妈妈教你做五香油酥饼,层层酥脆,个个

软件开发求职招聘交流QQ群 https://blog.csdn.net/abc123_____abc/article/details/120309859
这个饼做出来外酥里软口感丰富而且咸香酥脆特别好吃，首先我们准备普通面粉g加入3g盐增加筋性，加入30ml的食用油使和出的面团更加松软，我们用ml的温水和面边倒边搅拌，把它搅成棉絮状之后用手把它揉成柔软的光滑面团，在上面刷上一层油可以锁着里面的水分，让这个面团的延展性更好盖上保鲜膜密封封面一个小时，趁着醒面的时间我们来制作油酥。准备面粉40g加入适量的盐花椒粉十三香，热油40ml把它浇在上面，搅拌均匀之后放在一边备用，面团醒好之后我们不用揉面直接把它搓长条下12个小面团，我们在案板上抹上一些油取一个小面团把它按扁用手摊长，然后用擀面杖把它擀成厚度小于两毫米的薄片，这个越薄我们烙出的饼越酥脆口感也更好，擀好之后在上面涂上我们炸好的油酥把它涂抹均匀。接下来我们边向后拉伸边把它卷起，像这样拇指和食指固定两端另一只手调整剩下的面皮，把他们全部卷起按压在案板上纹路特别清晰，这样我们做出的饼层层酥脆，全部做好之后盖上保鲜膜让它再松弛十分钟。十分钟后我们就可以上锅烙了，起锅开中火锅中刷稍微多一点的油，热后下入我们做好的面皮，用手把它按扁如果大家不常做饭不熟练的话就用擀面杖把它擀成厚度约为半厘米的圆形小面饼，以防烫伤盖上盖子烙两分钟，两分钟后我们开盖看下底面金黄我们把它翻面再烙两分钟。这个饼我们要多次反复翻面这样做出的讲更容易分层。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/6496.html