鲜嫩多汁的灌汤包是怎么做出来的这个一定要

灌汤包好吃因为里面的汤馅，可要想做出这鲜嫩多汁的汤还真不容易，今天我就来教大家怎么做灌汤包里的汤馅，打陷和皮冻做陷两种做法，一般面点师都是做皮冻的灌汤包(水打馅得不好包)，今天就教大家水打馅的做法。

准备材料：一斤肉馅，八克盐，十克味精，十二克鸡粉，十三香适量，酱油三十克左右，鸡汁十克，耗油八克，糖五克，葱姜水一斤，色拉油一两，香油适量

制作过程：

把肉馅放入盆里加入盐，味精，鸡粉，糖，酱油，十三香，鸡汁，耗油搅匀然后分十次加水，然后搅匀加入香油色拉油搅匀即可

小贴士：

(1)水打馅的难度就在于把水充分打进肉里。还有包包子的过程

(2)想要把水打进肉里，必须每次放水都要顺着一个方向搅匀，直至把水和肉充分融合再加入第二笔水，然后在搅匀再加入水，以此类推加个十次左右就能把水加进去

(3)葱姜水就是把三两左右的葱和三十克左右的姜放入榨汁机中搅碎然后倒入水里入味即可

(4)水打陷由于都是刚和好陷就开始包，大家可以想象用包子皮包水的感觉，所以他的包至过程很费事(反正面点师包一个很费时间)所以很少做水打馅的