火爆夜市,让人直呼吃得过瘾的麻辣小龙虾原
我们在前面几篇文章中提到了小龙虾的清洗方法及十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾的做法。因为昨天有事没有及时更新，给各位小伙伴们带来不好的影响，在这里我表示十分的歉意！今天我就和大家分享一下火爆夜市，让人直呼吃得过瘾的麻辣小龙虾的做法，因为我也比较喜欢吃辣，所以麻辣下龙虾是四种口味之中我最喜欢的一种，也是最长在家做的。
食材清单：小龙虾g，海鲜酱，香油，生抽，啤酒一罐，八角4个，姜1块，大葱3根，花椒适量，大蒜2个，香叶3片，盐适量，草果1个，桂皮一块，干辣椒适量，小米辣5个。
香料第一步，我们还是清洗小龙虾，我们在第一篇里就谈过怎么挑选小龙虾，如何处理小龙虾的头部、腹部、虾线等等，在这里我就不依次的说了。
挑选小龙虾第二步，处理配料。姜去皮洗净切片；大葱葱白切成段，葱叶切成葱花；大蒜这次不做蒜蓉了，直接剥皮备用，干辣椒切成段；小米辣剁碎。
第三步，起锅烧油，当油温达到7成热时，我们把八角、花椒、香叶、草果、桂皮、干辣椒、小米辣、少量的盐一起入锅爆香。
第四步，当看到锅里的干辣椒发黄的时候就加入葱白、姜片、大蒜，香味直逼鼻孔。
第五步，当香味浓郁的时候我们放入适量的海鲜酱，增加它的鲜味，要多炒一会，让海鲜酱与其它香味融合在一起。
第六步，倒入处理好的小龙虾，加入适量的生抽和盐后进行翻炒。
加入小龙虾翻炒第七步，炒到差不多的时候倒入啤酒，直至没过小龙虾，然后用锅盖把小龙虾盖起来。
加啤酒第八步，当锅里沸腾起来把火调大收汁。
大火收汁第九步，经过十多分钟的时间，小龙虾即可出锅，装盘，装盘以后，在上面撒入葱花即可。
小贴士：1、清洗小龙虾是时，请注意以防加伤；2、调味可根据自己的口味经行添加；3、加盐时，最好先唱再加。4、色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，是干净水质养出来的。5、做好的小龙虾尾部卷起来，说明是活下锅的，死的小龙虾可能会重金属中毒，请勿食用。
麻辣小龙虾做出以后，色泽红亮，口味辣并鲜香。小龙虾的营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，利于人体的吸收。虾肉含有的微量元素高于其他食材，如锌、硒等。常吃小龙虾可以减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
看完以后是不是发现麻辣小龙虾原来是这么做出来的，今天的麻辣小龙虾我们就讲到这里，明天将给小伙伴们带来最后一道香辣小龙虾。最后还是那句老话，谢谢大家，若有什么不同看法或者批评指教，请下方留言，我会一一回复大家的。
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