买回来的腐竹不知道怎么做出来好吃,可以看
腐竹属于豆制品，很多人也都爱吃，但好多人不知道到底怎么做才更加的好吃，那到底怎么做才更加好吃呢？下面就来看看这些烹饪方法，包你看了都流口水，样样做出来都好吃。大到餐馆做法，小到家庭做法，随便选。当然这些做法只是冰山一角，但也足够让你大展身手。
红烧菜肴在家庭中最常见，吃的也是最多的一种。
红烧腐竹
材料：泡发的腐竹g，泡发的木耳g，胡萝卜50g。葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，蚝油适量。
做法：
1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；
2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；
3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒；
4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻；
5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油；
6.翻炒均匀即可出锅了。
晒干的茶树菇再泡水，烧菜特别好，如果和腐竹红烧你试过吗？
红烧腐竹茶树菇
食材：
腐竹，干茶树菇，盐，油，糖，十三香，郫县豆瓣酱，黄豆酱油，草菇老抽，黄冰糖。
1.腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开。
2.锅内热油，入郫县豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀，入腐竹继续翻炒，放酌量黄豆酱油后倒入沸水，中火滚后转小火，入草菇老抽和黄冰糖，盖盖子至汁完全干。
如果没看见菜谱做法，或许大家只有去餐馆才能吃到这个味。
栗子腐竹煲
栗子，腐竹，香菇，青椒块，红椒块，香芹段，姜片，盐，蘑菇粉，酱油，胡椒粉，芝麻油。
1.先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。
2.腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。
3.净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
4.加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。
5.出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。
用腐竹蒸菜很少吃吧。蒸虾倒是很常见，那何不搭配腐竹一块蒸，再加上蒜蓉，美上加美。
腐竹蒸虾
大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。
1.干腐竹用清水泡发。
2.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。
3.泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。
4.焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。
5.处理好的虾放在腐竹上。
6.将所有调料混合成调味汁。
7.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。
剁椒式的蒸菜有很多，下面这道你吃过没有，没有你算来着了。
剁椒腐竹蒸带鱼
鲜带鱼g，腐竹50g，调料：盐3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g。
1.姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。
2.腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。
3.将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。
4.蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。
腐竹在烧菜之前可以油炸一下，然后再烧，味道会更好。
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牛里脊克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺。
1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段。
4.大蒜切片，葱切段，大火将油烧至7成热后，把蒜片和葱段放入。
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入。
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
这么丰富的菜品除了火锅和香锅，在家里也可以这样做呦。
西兰花豆腐烧腐竹
西兰花，豆腐，腐竹，鹌鹑蛋，花生，香菇，辣椒酱，豆豉酱。
1.西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。
2.葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会。
3.加水、鹌鹑蛋，烧开。
4.加豆腐、腐竹，烧开。
5.最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡，出锅。
6.西兰花随意摆在盘子里。
如果你把普通的凉拌菜做成下面这样，好看又有食欲，在餐馆还能卖出个好价钱。
凉拌腐竹
腐竹，莴笋，胡萝卜，盐，少许鸡精，辣椒油。
1.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。
2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
3.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。
炝拌的菜很多，炝出来的味道也很香，下面这道西芹腐竹不管是在家还是在饭店都有这道菜的存在。相当有营养。
西芹炝腐竹
芹菜，腐竹，木耳，花椒，葱，蒜。
1.西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。
2.锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。
3.锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。
4.放入西芹丝和腐竹丝炒香。
5.放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。
在家是不是都这么拌着吃腐竹，如果不是就赶紧试试吧。
1.腐竹洗净沥水，沸水焯熟，捞出沥水，放冷，取一盘，放腐竹，加葱末，姜丝，辣椒粉，酱油，盐，味精，香油拌匀即可。
腐竹，黄瓜，绿豆芽，再家常不过了，也可以再加些其他荤素食材作为搭配，外面的凉菜摊都这么做。
腐竹三丝
1.腐竹洗净，嫩黄瓜洗净，切细丝，绿豆芽洗净。
2.锅中倒入适量开水，放腐竹焯熟，捞出过一遍凉开水，沥干后切成斜丝，放绿豆芽略焯水一下，捞出过一遍凉开水，沥干。
3.取一大碗，放黄瓜丝，绿豆芽，腐竹丝，加盐，白砂糖，辣椒油，醋，香油，味精拌匀即可。
好吃的榨菜来一包，和腐竹拌起来风味更佳。来碗稀饭和一个馒头就足够了。
榨菜拌腐竹
1.腐竹洗净切段，焯水，捞出沥干。
2.榨菜切末，香菜切段，取一碗，放入酱油，醋，姜末，味精，辣椒油拌匀，制成调味汁。
3.取一盘，放入腐竹，榨菜末，浇上调味汁拌匀，撒上香菜即可。
一道好吃的菜品都得这么做，如果你没有想到，那就赶紧看看下面这个做法，说不定比外面买回来的都好吃。
腐竹卷
油皮克，粉丝50克，肥瘦猪肉克，鸡蛋50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克。
1.将粉丝以温水泡软，捞出切段。
2.猪肉剁细。
3.葱切碎末。
4.香菇泡软，去蒂并切成丝。
5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅。
6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆。
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