捡了芝麻,丢了西瓜真香警告

“黑芝麻糊咧……”，南方小镇上醇厚的甜香随着顿挫的叫卖声传遍千家万户；酥到掉渣的芝麻糖，则是北方人甜蜜的冬日记忆，物资远不丰富的过去也是绝佳的年节供奉。

口感酥脆、香味浓郁的芝麻薄饼摄图网

小粒的芝麻，造型百变、风味迥异，从香油到芝麻酱、从钵钵鸡里漂浮的芝麻到碾碎撒盐制成的芝麻盐，芝麻在无数巧手和巧思下，成为中国人最熟悉的食物之香。

芝麻，古称胡麻、脂麻，一般认为它原产于印度或非洲。与胡萝卜、胡桃等“胡”姓作物一样，多是汉唐时期引入中国。我国最早记载种植芝麻的是《记胜全书》，书中将其称之为“胡麻”。北魏贾思勰撰写的《齐民要术》则记载：“张骞外国得胡麻”，指明了芝麻进入中国的可能路径。现在人们熟知的胡麻，一般指亚麻籽，是内蒙古、河北、山西、甘肃地区一种重要的油料作物。

相较于胡麻（亚麻籽），芝麻在“体格”上有要小一些。左图为芝麻，右图为亚麻籽摄图网

关于芝麻并非外来物种的说法，也一直备受

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