传承古老文化非物质文化遗产土作坊里磨香油

中国历史文化悠久，非物质文化遗产丰富，时下正是与时共进，科技发达的时代，现代工艺代替了传统工艺，当年的手工石磨麻油法被现代的先进科技机器榨油所代替，虽然产量很高，但是老百姓总忘不了手工石磨香油的味道，相关部门精心挖掘，用心保护，把传统手工石磨香油这个非物质文化遗产得到了有效传承和利用。老式古老的工艺继续在传承着......

第一步，石磨香油须选用上等的白芝麻，用簸箕把芝麻摊开，精挑细选，先用清水淘上两遍，去掉篦粒、沙尘，淋去水渍。

第二步，老式土灶大铁锅，用木材生火，把淘好的芝麻倒入锅中，不停用大木铲均匀翻动，直到芝麻叫出霹雳帕拉的声来，停火。

第三步，把芝麻倒到事先准备好的石磨上，人工转动，把芝麻磨细出渗、出油，形成芝麻酱，然后再倒入事先准备好的大锅中或老式泥坛中。

第四步，把芝麻倒入老式敞口的泥坛中用木锤不停的敲打、拧磨，香喷喷的香油就渗出来了，慢慢地流入事先准备好的器坛中，分装，保鲜、贮藏，最后流到老百姓的餐桌上，闻香增味，香飘四溢。

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