广东潮汕生腌吃多了会如何

对于“生腌”这个词语听多了都是在小视频上和潮汕地区的代表名词

潮汕生腌海鲜有"毒药"之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒。常见的生腌海鲜有虾蛄(濑尿虾)、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等。

很多人其实看过视频后想吃但是却又不知道如何做？

下面就让小编教您！

腌螃蟹

主料:蟹

配料:酱油、芫荽，姜，蒜头，白酒

1.将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料。

2.将洗干净的活海鲜放进腌料中浸泡，既要渗入肉中，又不能太浓，因为随着浸泡的时间会变得越来越咸，盖上保鲜膜放入冰箱两三个钟就可以吃了。

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腌生蚝

主料:生蚝

配料:生姜末、蒜末、红辣椒粒、酱油、糖少许、盐

1.用冷开水加上白糖清洗生蚝，洗干净后要再过几遍冷开水。

2.将生姜末、蒜末、红辣椒粒与酱油、盐拌匀，将生蚝放入其中再次拌匀，密封将其放置冰箱中冷藏几个小时即可。

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腌明虾

主料:活虾克配料:包八角10克，葱1棵，姜1块。调料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。

1.将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。

2.坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

3.将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。

腌血蚶

主料:

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克

配料:芹菜段适量，酱油一大勺，红辣椒两根，食盐2匙，蒜头碎6颗，味精1匙

1.洗净的血蚶放入锅中，倒入滚水烫半分钟左右后，沥干水分待用.。

2.加入调味品及辅料，倒入烫过的血蚶，翻搅均匀，腌制半天起入味即可。

最后提醒因为一些鱼类可能会有寄生虫，如果生吃会导致虫从口入。三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中，存在寄生虫和致病菌的几率很高，再加上自己为了追求味道的鲜美，烹调往往不够充分，很容易让你在大快朵颐之时，胃癌也在悄悄靠近你。

不过人生在世，什么都要尝试过才能方知人生美味，不枉一生！

一个养生陌柒吖，专注养生30年的专栏作者！