这样拌凉皮比放醋和香油还好吃,吃完一盘还

第一次接触凉皮是两年前，我老公的弟弟去湖北读书带回来的。我当时真的不知道这是什么，他拿回直接放点醋和香油就拌着来吃，我当时真的很好奇。也跟着他这样弄来吃，这凉皮还真不错，滑溜滑溜的。但这个味道真的可以改良一下，我可以加入自己喜欢的调料尝试不同的味道。经过几次的尝试我觉得自做的酸水油辣子拌一拌，再加上一些配菜比单一的放醋和香油还好吃，如果不是肚子太撑了，真的想吃完一盘还想再吃一盘，根本停不了嘴。

准备食材：粉皮克、面筋60克、花生米、黑芝麻、辣椒粉、香菜、蒜头、醋、葱、盐、花生油、凉开水、黄瓜、花生油

做法;

1.将面筋洗净切成小块，放在盘里备用

2.洗净花生米，锅里倒入一点油，油热了倒花生米进去翻炒2分钟左右，盛出

3.将蒜头剁碎放入碗中，加入适量的辣椒粉、盐、黑芝麻、和鸡精（不吃辣的可以不要加辣椒），再加入一勺花生油搅拌均匀

4.再加入半碗凉开水和一勺醋调均稀释一下，这样不太油。（这就是酸辣油水了，这是拌凉皮的关键。如果有汤和其他汤代替凉开水，味道会更好）

5.洗净黄瓜，不用去皮直接用刨瓜刀刨一点粗的黄瓜条，和粉皮、面筋、香菜、酸辣油水一起调拌均匀，再加上炒好的花生米就可以开吃了

看着图片口水都流了，自己动手试试真的味道很好，比单一的放醋和油好吃多了

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