临近秋天应该吃这个,营养美味还丰盛,隔壁

夏天已经过去了一大半，就快到秋天了，饮食的调整也开始了，有必要挑选“有时不食”的传统，四季都能吃到各种各样的蔬菜和水果，但是“有时不食”好像很简单，到底哪个是这个季节的真正味道？临近秋天后，当季的蔬菜、水果、湖泊的时令菜陆续登场，多吃“三菜二果一肉”，吃应时的东西会变得健康，随着季节的变化，身体会变得结实。

1、莲藕

是莲花的根，其实莲藕也很有精神，秋天感到干燥的人可以喝一杯生榨莲藕的汁，莲藕很干净，不开火，很容易疲劳，吃是没有禁忌的，应该清洁、弥补，食谱：茶香藕丁，材料：花生克，藕克，西芹克，调料：茶叶3克，花椒2克，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，甘草2，陈皮2克，盐3克，花椒油1汤匙，鸡精，芝麻油适量，做法：第一步，用冷水浸泡花生4小时，莲藕去皮，切丁，西芹切丁，将所有的香辛料放入佐料箱，将茶叶放入茶包，第二步，将水倒入锅中，放入煮好的花生，用茶包和调味料包好，用大火煮开水，用小火煮20~30分钟，然后把花生煮熟，把煮过的花生放进碗里煮过的花生水里浸泡1小时，第三步，往锅里加水，放入莲藕和荷兰芹末煮，将水煮过的莲藕和荷兰芹切碎，将煮过的花生倒入碗中，放盐、花椒油、鸡精、芝麻油调味就可以了，煮过的花生泡在茶汁里的时间长了，味道就会很好。

芡实，也叫鸡头米，为什么叫它的鸡头米，芡实面像鸡头，因为水生植物，被称为低调豪华水中的人参，《红楼梦》里说的“鸡头”就是它，鸡头米性味甘平，与莲子有些相似，但芡实的收效比莲子强，有补脾胃和涩精，有止带、止泻作用。

芋头含有丰富的钙和氟等多种营养元素，尤其是钙和氟含量比较高，钙是人体骨骼生长和发育和正常生理运动的必需物质，煮芋头南瓜，食材：芋头克，南瓜克，牛奶50克，西兰花50克，调味料：1克盐，15克糖，做法：第一步，芋头、南瓜去皮切块，将芋头放入锅中，加入适量的水煮5分钟，放入南瓜煮，加入砂糖、盐，第二步，倒入椰浆，倒牛奶，煮到芋头变软为止就可以了，这是无油版的做法，不油腻，将芋头和南瓜用油炒，加入酱汁煮，砂糖的量可以根据自己的喜好调整，没有椰子糖浆，可以全部用牛奶。

秋梨，没有什么干燥是一个梨是解决不了的，秋梨是天生的甘露，若润肺胃阴，又滋养肝和肾阴，生吃清六腑热，熟吃滋养五脏阴，食谱：秋梨无花果汤，材料：秋梨1个、枣3个、无花果40克、南杏仁8克、陈皮2克、冰糖10克，做法：第一步，梨洗净，剥皮，切成小块，将枣、无花果、南杏仁、陈皮、热水浸泡3分钟，第二步，将所有食材放入锅中，往锅里倒开水，用大火调小火煮30分钟，在梨块变软之前加入冰糖就可以了。

栗子原本有“千果之王”和“木本粮食”的美称，现在是吃栗子的时期，栗子含有淀粉、蛋白质、粗纤维、多种维生素，味道很甜，菜单：栗子白菜，材料：一个娃娃菜，熟栗子克，枸杞5克，调料：葱粉、姜末各5克、料酒20克、酱油5克、糖5克、盐2克、水淀粉35克、香油5克、汤汁适量，做法：第一步，娃娃菜切成4块，连根，葱、姜切碎，枸杞泡软，第二步，锅加热后放入油，放入葱姜粉使香味爆发，添加汤、料酒和娃娃菜，把栗子放进去烤软，放入枸杞稍微煮一下，盐、砂糖、生调味，加入水淀粉使其变得粘稠，撒上芝麻油炒一下，锅就做好了。

鸭肉，老北京人至今保留着秋天吃鸭子的传统，鸭肉味道甜，有润胃、养利水肿的作用，食谱：蔬菜鸭肉卷，材料：面筋克，鸭肉克，鸡蛋1个，葱30克，黄瓜50克，花椒30克，黄胡椒30克，生菜3片，调味料：甜面酱10克，酱油10克，砂糖3克，芝麻油适量，做法：第一步，将鸭肉烤成薄片，黄瓜、花椒、黄胡椒洗净切丝，取里面的碗，放入甜面酱、酱油、砂糖，用3汤匙冷水混合，将芝麻油倒入锅中，加热油后，放入调味汁炒香，制作酱汁，第二步，将小麦粉、鸡蛋放入大碗中，适当加水制作面团，平底锅里稍微放点油，加热后放入面团，然后烤到面团上，第三步，把面包摊开，涂上调味过的调味汁，依次排列生菜、鸭肉片、葱、黄瓜、青椒，然后卷成饼状即可。

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