不要再吃白水煮蛋啦鸡蛋这样做,简单又美

今日美食--鸡蛋

鸡蛋具有补充优质蛋白质，增加饱腹感，保护胃，以及帮助减肥、控制体重等作用。

鸡蛋有增加饱腹感的功效，鸡蛋不仅含有丰富的营养蛋白质，还有能够补充人体所需的各种氨基酸，另外，鸡蛋还对胃有保护作用。因为它可以延缓胃的排空速度，吃完饭后饱腹的感觉会被延长。

01虎皮鸡蛋

食材：鸡蛋10个、大葱、生姜、八角、香叶小茴香（干的）、花椒、冰糖、蚝油葱花

步骤：

1、把鸡蛋洗干净

2、起锅烧水放入鸡蛋（冷水下锅，方便剥壳），开大火煮15分钟捞出鸡蛋备用

3、把捞出的鸡蛋放入凉水中，把鸡蛋壳剥了，放在碗中备用

4、起锅烧油（食用油可以稍微多一些），油温5成热时，把剥好的鸡蛋缓缓放入油锅中，小火慢炸，鸡蛋表面炸至金黄色时即可捞出

5、待油温到六成热时，再复炸半分钟，捞出放入凉水中，形成虎皮形状即可捞出

6、起锅烧油，油热放入葱段、姜片和其他干料炒香

7、放入鸡蛋，加适量的清水，一瓶啤酒，大火烧开

8、水开放调料，加适量的食盐、半勺生抽、三粒冰糖上色和一勺老抽上色，几滴蚝油

9、调成小火，盖上盖子收汁炖煮20分钟，捞出撒上葱花就可以出锅啦！

02茶叶蛋

食材：鸡蛋20个、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、生抽、老抽

步骤：

1、鸡蛋清洗干净，多清洗几遍（要带壳腌制）

2、锅中加水，放入鸡蛋（冷水下锅），盖上盖子煮制8分钟左右

3、煮熟的鸡蛋捞到另外一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎

4、倒入清水（水要没过鸡蛋），加入适量茶叶，葱段，姜片，桂皮，花椒，大料，干辣椒

5、加半碗生抽，半碗老抽，三勺盐，搅拌均匀，盖上锅盖大火煮。

6、水开后调成小火慢煮四十分钟（鸡蛋颜色变成深咖啡色），就可以关火啦

7、刚煮好的茶叶蛋还不太入味，把鸡蛋和汤汁全部倒入盆中，盖上保鲜膜，浸泡一晚上，香喷喷的茶叶蛋就做好啦！

03糖醋荷包蛋

食材：鸡蛋5个、盐、生抽。白糖、醋、番茄酱、玉米淀粉、葱花

步骤：

1、起锅烧油（油少一些），打入鸡蛋，煎至两面金黄即可（不要完全凝固），全部煎完后放在盘子中备用

2、调料汁，两勺生抽、两勺米醋、一勺番茄酱，一勺白糖，一勺玉米淀粉，适量盐，适量清水调匀备用

3、锅中倒入调好的料汁加热

4、倒入煎好的鸡蛋（让鸡蛋充分吸收酱汁），中火收汁

5、盛出荷包蛋放入盘子中，把酱汁倒在鸡蛋上，撒上一点葱花点缀就可以出锅啦！

04青椒炒鸡蛋

食材：青椒、鸡蛋、大蒜、盐、鸡精、酱油、花椒面，葱葱

步骤：

1、青椒洗干净去籽，斜着切圈备用

2、大蒜切成蒜末备用

3、鸡蛋打入碗中，加入几滴酱油、适量花椒面用筷子搅拌均匀备用

4、锅中加入少许油，大火烧热，打入鸡蛋炒散，盛出备用。

5、锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

6、放入青椒翻炒至青椒变色即可

7、把炒好的鸡蛋倒入锅里，加入盐和少许鸡精翻炒均匀。

8、盛出炒好的菜放一点葱花点缀就可以出锅啦！

05鸡蛋羹

食材：两个鸡蛋，酱油，香醋，香油（或者芝麻油），食用油，葱花

步骤：

1、将鸡蛋打散，搅打均匀。

2、倒入少许温水，继续搅打。

3、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。

4、倒入小碗，滴几滴食用油。

5、用保鲜膜盖着，避免起泡泡。水开后上蒸笼，用大火蒸十五分钟。

6、将香醋、香油、酱油加少许水匀成调味汁。将调味汁倒入蒸好的鸡蛋羹便可。加入一点葱花做点缀即可哦！

今日食谱分享就到这里啦！更多食谱请

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