不敢吃外面卖的月饼三款经典月饼,学会自己

这周末就是是中秋节啦~据说中秋节不吃月饼，是一个不完整的中秋节。小编赶紧收集月饼进行“囤货”。然而，市场上的月饼礼盒价格高得吓人，相对便宜的散装小包装又不够美味。那么应该怎么办呢？自己做来吃呀！今天，小编在几个不同的地方收集了月饼制作。让我们看看你选哪一个？

月饼

广式蛋黄月饼

经典的粤式月饼是市场上最常见的月饼之一，双黄莲蓉是经典的经典。如果你不想触摸黑暗料理的月饼，广东风格的蛋黄月饼肯定是一个值得你吃一辈子的月饼。

广式蛋黄月饼

市售月饼粉g，糖浆g，花生油50g，红豆沙、咸蛋黄适量。

做法：

1.将准备好的咸蛋黄放在锡箔烤盘上，在°C下烘烤5分钟；

2.将50g花生油和g糖浆混合到锅中，倒入筛过的月饼粉，将面团均匀地刮成面团，放入冰箱中静置30-40分钟；

3.取30g豆沙包裹咸蛋黄，放入以后，将面团切成20g的剂子；

4.剂子压扁变成皮，包裹住豆沙，包好口之后搓圆，然后用模具压出形状；

广式蛋黄月饼

5.将月饼放在涂抹油纸的烤盘上，在月饼上洒一些水，以防止月饼烘烤时皮肤的裂缝；

6.进入预热烤箱第一次在火上度火烤度，时间20-30分钟左右（颜色表面金黄色）；

7.冷却后，再刷一层蛋黄液（在蛋黄溶液中加少许蛋清，避免第二次烘烤时皮变黑）；

8.再次点火，度火下度，时间20分钟左右，就可以等待美味上桌啦！粤式月饼通常在烤制结束后保存2-3天没问题。

小编吃了各式各样的月饼，填充蛋黄豆沙是小编最爱，价格非常实惠，最重要的是蛋黄会流油出来，大咸鸭蛋，馅是甜的，喜爱吃广式月饼的小伙伴可以尝试一下

苏式五仁月饼

月饼行业的老干部，在过去几年，五仁月饼背着黑暗料理的“大名”。其实，苏式五仁月饼也可以真正的酥掉牙哦

面粉g（分为g和g），猪油50g，水90g，花生油40g，白糖10g，你喜欢的干果适量。

做法：

1.制作水油皮，加水、花生油至g面粉，合成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟；

2.准备馅料，切碎坚果果实并加入糖浆和花生油均匀混合，在锅中将面粉翻炒，直至完全干透；

3.取g面粉加入猪油拌匀使用；

苏式五仁月饼

4.将水油皮分为25g一个，油皮分为13g一个，面皮覆盖油皮，面团成团。压扁后，搓变成牛舌状，然后卷起压平，再搓成牛舌状。最后码齐放好并用保鲜膜覆盖10分钟；

5.撕开保鲜膜取出3，揉成面团，包裹约40g馅，左手饼皮，右手将皮靠近手心慢慢闭合口虎口，按平成圆形；

6.烤箱上下°C火，放中间层烤20分钟，就可以开吃啦爱吃肉馅还可以将馅料换成鲜肉

北京月饼

最具特色的北京式月饼是北方地区月饼的代表品种之一。主要范围是京津及周边地区。北京式月饼代表不得不提到北京稻香村，其自制的自来红月饼，以及白色月饼是北京式月饼的代表。对于那些专门爱吃这一口儿的人来说，它更耐嚼，但对于一般的人，估计他们不习惯。那些想体验老北京最传统味道的人可以做来试试。

月饼

白糖70g，冰糖15g，香油20g，色拉油65g，熟面粉40g，桂花1汤匙，核桃仁20g，葡萄干20g，桂花2g，面粉g，白砂糖10g，麦芽糖20g，香油50g，小苏打1g，开水80g，蜂蜜1/2茶匙，2汤匙水，1/4茶匙食用碱。

北京月饼

做法：

1.切碎的核桃和葡萄干，放入桂花干，加入切碎的冰糖、白糖和桂花混合均匀；

2.将面粉放入无水锅中翻炒至略呈黄色，将其混入馅料中，加入香油和色拉油拌匀，按每20克标准称重；

3.面粉加入小苏打，白糖和麦芽糖，然后加入芝麻油和色拉油，放入沸水中，隔水一个方向搅拌至无干粉；

北京月饼

4.完全揉面约15分钟，揉好，将面团揉成条状，按每30g标准捏合剂子，搓成圆形备用；

5.取一个面剂，变成面团，裹满馅；

6.麦芽糖1/2茶匙，蜂蜜1/2茶匙，1茶匙白糖，2汤匙水，1/4茶匙的可食用碱性表面由地下水石榴汁制成；

7.将饮料瓶的瓶盖浸入煮好的糖稀中，再印在月饼胚上，然后放入烤箱中分钟烘烤至熟即可。

今天小编介绍的这几款都是最具代表性的月饼，爱吃哪一款，就选择哪一款做给家人吧！你更喜欢哪种口味呢？有没有对你来说，特殊的月饼故事？说出来我们大家一起聊聊。