它是天然不老菜,天然叶酸高,每天吃点

青菜又被称为“不老菜”。再普通的青菜大家都给当成宝，因为含有的维生素都很高，而且微量元素也丰富，经常吃青菜，对身体的好处很多。尤其是上了年纪的人，在生活中要多吃一些能够养生的不老菜，这样才能让身体更加健康，并且比吃药还要健康。

正所谓是药三分毒，药补不如食补，吃食物比吃药更健康，每天吃一点“不老菜”强身健脑，营养高易吸收，越吃人越精神。

今天给大家分享4道“不老菜”的做法，家常简单，建议无论老少都可以多吃。

推荐食谱

食材：山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水

1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。

2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩。再准备一个红辣椒配色，切片就行。

3、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。断生后捞出来再过一下凉水；

4、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来，大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿，最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。

莴笋烩山药就做好了。

推荐食谱

食材：茼蒿、玉米面、面粉、大蒜、葱花、鸡蛋、生抽、香醋、香油、盐、糖

1、茼蒿一把，在流动的水中清洗干净，清洗好后再放在盆里，加淡盐水浸半个小时，可以有效的清除茼蒿中所含有的农药化合物。

2、浸泡好后捞出来晾一晾水分，接着切成小段儿，准备一个大一点的碗，先将茼蒿倒进来，然后加一大勺食用油，拌一拌锁住茼蒿里面的水分。

3、另准备一个碗，加一大勺面粉、一大勺玉米面粉，一勺盐，搅拌均匀后就可以了。接着将拌好的面粉撒在茼蒿上面，再轻轻的抓拌均匀，粉不用特别多，茼蒿上能挂上一层，让粉均匀的裹在茼蒿上。

4、起锅烧水，水开后将茼蒿放进来，放进去的时候要松散一些，不要堆的太紧实了，也千万不要按压。水开上汽后，大火蒸5分钟，面粉蒸熟了就可以了。

5、蒸好后趁热就可以开吃了，吃之前记得用筷子将它抖散，喜欢吃清淡的就可以这样吃了，喜欢吃辣的就调个蘸料。

6、大蒜半头，拍碎后装入碗里，加少许盐捣成蒜泥。接着加酱油、醋、生抽、香油，辣椒油，葱花，拌匀后就可以了。

7、一口蔬菜配一口蒜泥辣椒酱，营养又好吃。

推荐食谱

食材：胡萝卜、鸡蛋、包菜、葱、蒜

1、包菜半颗就够了，切成条后先放一旁；再来一根胡萝卜，削皮后擦丝备用；碗中打入两个鸡蛋搅散备用；接着起锅热油，倒入蛋液，鸡蛋滑熟后先盛出来；

2、锅中继续倒油，下葱蒜爆香，再倒入包菜和胡萝卜一起翻炒；

3、炒至断生后开始调味儿，生抽、老抽、蚝油、盐，再把炒好的鸡蛋也倒进来，翻拌均匀后就可以出锅了，包菜这样炒真的太好吃了，颜色好看又下饭。

推荐食谱

食材：菠菜、面粉、糖、酵母

1、新鲜菠菜1把，洗净后只要叶子部分，接着放入锅中焯水。起锅烧水，水开加2克食用碱，接着把菠菜倒进来焯水，菠菜变色后立马捞出来，时间大约在10S左右。

2、接着放入料理机里面，加克清水打成细腻的菠菜汁。菠菜汁打好后倒出来，记得过滤一下，把渣过滤出来，吃起来口感会更好。

3、打好的菠菜汁我们这里只需要克，然后往加3克白糖、3克酵母粉，搅拌均匀后先放一旁备用。

4、碗中倒入克中筋面粉，接着把调好的菠菜汁倒进来，先搅拌均匀，再下手揉面。

5、先基本的揉成一个面团儿，不用揉光滑，揉好后盖上保鲜膜醒面10分钟，接着再次来揉面就很容易揉光滑了。揉好后盖上开始发面；

6、面团儿发至体积的两倍大后就可以了，取出来移到砧板上揉搓排气，先把里面的气体全部排干净。然后搓成长条后分小面剂子，大约30克一个。

7、分好后继续揉搓收圆，接着用刮板轻轻压几下，压成小饼的形状就可以了，面饼生胚就做好了，接着盖上保鲜膜二次醒面，醒发半个小时就差不多了，只要小饼拿起来轻飘飘，体积微微变大一些就可以了。

8、电饼铛预热，刷油后放入小饼，表面再刷上一层油锁住水分，接着开小火烙。

9、烙饼的时候可以盖上透明的玻璃盖子，看到小饼微微鼓起就可以翻面烙另一面了。这个小饼是非常容易熟的，烙至两面微微金黄，按压小饼能迅速回弹就可以出锅了。烙饼的时候表面刷油和盖盖子，可以减少水分的流失，同时还能让小饼熟的更快。

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