重庆人的早餐,从一碗麻辣鲜香的小面开始

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一提到重庆，大家的第一印象应该就是火锅、美女、雾都。很多外地人来到重庆都不会不由自主的爱上她。有个朋友告诉我，他后半生的目标就是在重庆定居，每天早上都吃到麻辣爽口的重庆小面。重庆人的一天从一碗麻辣小面开始很久以前就有人形容重庆的早晨“随手一抓，一把水面，几根青菜，三两分钟煮完，五六分钟下肚，小面之小，莫过于此”。这就是地地道道的重庆人每天早上最熟悉场景--吃小面。小面是重庆人普遍喜爱的面食，而如今更是火到全国，那么正宗的重庆小面是什么样的呢?传统意义上的重庆小面属于汤面类型，指以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的麻辣素面。与其他地方的面食相比，小面的灵魂在于--调料。重庆小面的调料一般多达十几二十种：油辣子、食盐、味精、花椒、酱油、醋、香油、葱段、姜末、蒜汁、榨菜粒、花生米、芝麻酱……哪种多哪种少、哪种重哪种轻，都由各家老板们掌握着秘方，以此来成就自家小面的独一无二。尽管各家秘方不尽相同，但重庆小面的基本口味始终是四个字：麻辣鲜香。点击下方“了解更多”，获取新兴小吃加盟信息。

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