成都火锅何其多,吃它却要排几小时,麻辣鲜

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在成都一说到吃火锅，让人首先会想到小龙坎。小龙坎老火锅从十余张火锅桌起步，短短不到4年间，已经在成都市开了12家直营店，而全国的加盟店也已经逾家。小龙坎在成都美食界的火爆程度真的令人瞠舌，让人早就想去尝尝鲜，但是，每次都被店门外排成长龙的等座队伍打消念头。甚至创下了中午排队到晚上才吃得到的记录。试想，能等那么久的必定是真爱吧。这次有幸获得了百家的“百城百味”探店活动，借此机会，大家也随我一同来探探吧。天公不作美，一大早就下起了暴雨。虽然暴雨让出行很不方便，但是，却给人带来了两月以来难得的凉意。只是大雨没能拍到店面的气魄门头。进门亭台楼阁，小桥流水，溪水潺潺，让人倍感轻松愉快。拾阶而上，映入眼帘的是5幅书法对联，讲述的是小龙坎的前世今生。沿着木楼来到二楼就餐区，青石瓦砾，龙飞凤舞，栩栩如生，古香古色的全实木建筑，喜庆，温暖，享受美食的同时让你感受古朴的巴蜀文化。来到了早已定好的水调歌头包间，小伙伴早已在包间里拉上了横幅。终于见到了神交已久，仰慕多时的美食大咖们，实在是有点激动。最先上桌的就是这锅红亮亮的锅底。老式的铜火锅，中间是不辣的番茄牛尾锅底，周围是通红透亮的麻辣锅底，一看就很有食欲。紧跟着各种香油配料也陆续上桌。一顿火锅的美味与否，除了锅底的重要性之外，这蘸碟也是很关键的。小龙坎选用的特制听装的香油，清澈透亮，香气扑鼻，一人一罐，干净卫生。每桌配有大蒜，小葱，香菜，耗油，醋等作料，各取所需。当然吃火锅少不了酒水。男人离不了冰爽的啤酒，女人少不了清凉香甜的百香果汁，解暑又去火。香菜丸子，莲藕丸子大家都吃过了，但是像这种颜值如此之高的玫瑰丸子还是第一次吃呢。它可不只是外面粘有玫瑰花瓣那么简单哦，馥郁芬芳的玫瑰花瓣早已渗透到了肉丸里，不仅美味，还能养颜哦。这一罐是雪花猪肉，将厚切的猪肉放入秘制的多种香料的小罐子里腌制，让雪花猪肉充分吸收了生姜，大蒜，青椒，藤椒等多种香料的味道，经过一段时间的煮制，入口爽滑细嫩，超级鲜美。炸酥肉，这是火锅店的招牌菜，也是一道前菜。选用五花肉炸制，酥脆可口，香得流油。火锅还没正式开吃的时候，都会先上这菜解馋，以至于像我这样经受不了酥肉诱惑的人，往往火锅还没开动，肚子已经有三成饱了。让你眼前一亮的冰球鹅肠，厚实又爽脆的极品鹅肠。这是吃火锅必点食材。选用当地家鹅新鲜鹅肠，经多道工序清洗制作而成，特制冰球保鲜，口感爽脆，充分吸收了红锅底料的香辣，再裹着香油碟下肚，真是好吃到令人感动。细嫩爽口的虾滑，想必是很多人的大爱。听说，这得经过上千次的捶打，才有了这般的Q弹劲道。好的虾滑，很弹、不好夹，好不容易送入口中，爆汁儿的感觉在舌尖炸响开来。水晶牛肉，鲜嫩可口，下锅涮几下，变色几秒即可。这道摆盘如此靓丽的就是老板隆重推荐的野猪肉片。红白相间煞是好看。入口的感觉更是让人惊艳。不同于寻常猪肉，肉质更为细嫩，香味更浓。巴沙鱼片，不用煮，直接用筷子夹着烫至微微变卷起就可以了。细嫩爽口，入口即化。极品鲜毛肚，经过七上八下的涮烫后，沾着油碟，放入口中，Q弹爽脆，微微的辣和着香油的香，真是难得形容的美味。麻辣牛肉，又麻又辣，有嚼劲。鹅肠烫涮的秘诀也是煮的时间不能长，和毛肚一样七上八下，涮到微微卷曲就可以吃了，煮的时间过长，就会变得索然无味，失去了鲜鹅肠本身的鲜美之味了！失去爽脆口感，而让你咬不断了。红糖糍粑，吃火锅的标配。吃火锅，嘴巴倒是过足了瘾，吃过肚子里辣得翻江倒海，这时，一块外酥内软，蘸着浓浓红糖液的糍粑下肚，就是对胃部的最好抚慰。甜蜜舒服之极。吃火锅除了美味荤菜，清新素菜肯定也是不能少的。脆嫩又洁白的藕片，晶莹剔透的莴笋片，还有摆得如一朵朵马蹄莲一般漂亮的土豆片。午餐肉也是火锅必备。广味腊肠条，咸甜可口，超级美味，孩子最喜欢。看到这些，大家是不是早已垂涎欲滴了？我的减肥计划又一次落空，肚皮早已经撑圆了。一顿海吃山喝下来，终于知道小龙坎如此火爆不是没有原因的，也明白那么多人就算排队几小时也要吃它的原因了，为了如此美食，就算等等又何妨呢？菜品丰富又新鲜，人均消费80元左右，好吃又不贵呢。而且从锅底、菜品、环境、服务等元素综合起来，让顾客总体感觉很不错，真的会让你吃了还要来！怎么样，今天这顿火锅宴，你都喜欢吗？欢迎

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