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菜谱区

做法：

步骤1

茄子洗净切成块状,加入少许盐抓匀（这一步很重要哦）然后静置15分钟。

步骤2

蒜头切碎装碗，一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水，搅拌混合均匀。

步骤3

把腌制好的茄子用手挤干多余的水分，加一勺淀粉用手抓匀。

步骤4

热油下锅翻炒，再倒入刚刚调好的酱，翻炒～然后盖上锅盖小火焖煮一会，加入葱段翻炒至收汁。

步骤5

装盘，红烧茄子就做好啦！

西红柿面疙瘩-----夏日开胃必备

做法：

步骤1

准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好，西红柿先切成大块，洗去里面的籽和汁液，因为我不太喜欢，觉得太酸再切成小小的丁，所有的切好放在一个盘子里备用。

步骤2

准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用

青菜洗干净切小丝儿，尽量选择嫩一点儿的，生姜大蒜切小沫，锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动。

步骤3

再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用，锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香，在放入西红柿块儿，加入少许番茄酱儿调味儿，加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐，我做的比较多，所以盛了一半出来，锅里留一半。

步骤4

锅内加入少许热水，准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉，将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了。

步骤5

番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅，在放入切好的青菜丝儿，放入少许鸡粉，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦。

知识区

平时大家吃猕猴桃的时候一定要注意猕猴桃不建议和牛奶一起吃，因为猕猴桃中的维C与牛奶中的蛋白质会产生反应，容易凝结成块，会造成腹胀腹痛等不适症状，另外猕猴桃还禁止在空腹状态下吃，不然会出现反胃吐酸等多种不适症状。

1、剥山竹的时候一定要把准备好的山竹放在清水下冲洗干净，用干净的纸巾把它表面的水擦干，再把它底部的叶子和蒂去掉。用手把山竹抓好，手指捏住山竹的上下两端。

2、让手向山竹的中间使力，这时会听到山竹的外壳咔嚓一声。开看山竹外壳就会出现明显的裂缝，然后沿着裂缝把山竹的外壳剥开，取出里面的白色果肉，直接放到嘴里就能吃。

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