大量上市比红薯通便,比芋头养人,中老年

春天是万物萌发，阳气升发的季节！随着气温不断的升高，很多新鲜的应季蔬菜也在开始大量上市！社会在进步，科技在进步，虽然一年四季各个季节的蔬菜都能买到。一年四季春季是黄金季节，春天的蔬菜也是最鲜嫩，营养价值最高的。

俗话说“要长寿，少吃肉”，要多吃一些应季的新鲜蔬菜，对我们的身体有极大的好处。大家都知道，蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素。

在我们的日常饮食中，多吃一些绿色蔬菜，补充营养，蔬菜中的膳食纤维有促进排便，提供机体所需要的营养元素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，还有增强免疫力的作用，建议中老年：春季多吃这4样，越吃越健康。

一，芦笋

推荐做法：

1.准备芦笋克，去掉根部，再从中间切开，放入盘中备用，大葱一段切成葱丝，红椒半片切成长条，大蒜几粒切成蒜末，放入盘中。

2.锅里烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开后，下入切好的芦笋，用勺子翻动几下，焯水3分钟左右，倒出控水装入盆中。

3.接着把芦笋摆入盘中，用刀从中间切开，放上葱丝和红椒丝，蒜末，浇上适量的蒸鱼豉油，再泼上一勺7成热的食用油，激发出葱蒜的香味，这道菜就做好了。

二，莴笋

推荐做法：

1，准备5个鲍鱼，用合适的工具把鲍鱼取出，清洗干净，放在菜板上，斜刀片成薄片，放入开水中，烫至鲍鱼打卷，用漏勺捞出，放入盆中清洗干净。

2，准备莴笋一根，先用刀削去外皮，再改刀切成薄片备用。

3，锅中烧水，加入一勺食盐，少许白糖，增加食材的底味，再加入少许食用油，水开后下入莴笋片，焯烫30秒，捞出过一下凉水。

4，把莴笋片卷起来，摆入盘中，再把鲍鱼放入盘中，放上少许葱丝，浇上适量的蒸鱼豉油，起锅添入一勺油，油温至6成热时关火，把热油浇在葱丝上面，激发香味，就可以上桌吃了。

三，油麦菜

推荐做法：

1.油麦菜一把洗净后切成段，大蒜几粒切成蒜末，再抓入几粒红辣椒备用，锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油增加底味和亮度。

2.水烧开后，下入油麦菜，简单翻匀倒出控水，另起锅添油，倒入蒜末和红干椒，炒出蒜香味，再加入蚝油5克，翻炒化开，倒入油麦菜，翻炒10秒钟撤火调味。

3.加入食盐1.5克，白糖0.5克提鲜，香油3克，开大火快速翻炒化开调料，开吃。

四，芹菜

推荐做法：

1.准备红薯粉条一把放入盆中，倒入热水浸泡15分钟，把粉条烫软备用，洗净的芹菜一把，切成长段，红椒半个切成长条，五花肉一小块切成薄片，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。

2.锅中烧水，加入少许植物油，再加入一勺食盐，水烧开后，下入芹菜和红椒，用勺子翻动几下，焯水30秒，倒入漏勺中控水。

3.另起锅烧油，油热后倒入肉片，炒出肥油，倒入葱姜蒜和红辣椒爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，再倒入芹菜和红椒继续翻炒几下，倒入粉条，开中火快速翻炒。

4.加入食盐1克，胡椒粉1克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，加入老抽2克调色，加入生抽5克，快速翻炒20秒，化开调料。再淋入少许芝麻油翻匀，就可以关火装盘了。

（小郑）

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