芝麻油原来是这种做法,工艺如此复杂,很少

在我们的生活当中，很多人都听过麻油和芝麻油，这两个名称很多人都质疑麻油和芝麻油到底是不是一种呢，其实在某个地区来讲，它是一种油品，也就是我们经常说的香油。而在其它比较特别的地区，他们所说的并不是一种油品，麻油还有可能是椒麻油椒麻油吃起来的口感是略微偏麻的。它的味道和纯正的芝麻油味道是完全不一样的，所以这一点上我们一定要搞清楚，如果搞不清楚这一点，在购买的时候就会买到和自己需求不一样的产品。很多人都比较喜欢吃芝麻油的味道，接下来就和大家介绍一下最好的芝麻油是什么如何制作的。小磨香油是最好的芝麻油在香油里面小磨香油才是油品最好的一种香油，与其他的香油在名称上就是不同的，因为它叫做小磨香油，他是通过传统工艺制作而成的，这样一来就保留了芝麻更多的营养成分和香味儿元素，造成这种工艺做出来的油品质量是最好的。采用水代法制作传统工艺取油的方法是采用水代法的，也就是小磨香油是用水代法制作而成的，这种制作方法比较奇特，首先需要经过芝麻的炒制。把芝麻炒成适合做香油的颜色，然后放到传统的石磨里面进行低温磨制，把芝麻磨成油酱之后才可以取油，磨好的油酱是利用开水进行取油的，这并不是造假的过程，而是很多人都没有见过这种工艺，这种工艺就是传统工艺水代法，利用油和水的密度不同，把油给取出来。通过以上这2点的了解，我们可以发现在香油里面，小磨香油是最好的，我们如果想要买好的香油就要选择小磨香油，并且在购买的时候一定要区分椒麻油和芝麻油。

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