秋分后,风清露冷,记得吃这一果,5种

明日秋分，风清露冷，吃这“一果”，分享5种吃法，顺应时节，健康饮食很重要秋分，八月中。秋分到了，关于秋分的农谚有：“七月洋桃八月楂，九月板栗笑哈哈。”“梨行卸了梨，柿子红了皮。”“秋分收花生，晚了落果叶落空。”听着就很好吃，真是个收获的时节。应季而食，是大自然奇妙的恩赐。肉色深黄的板栗，从秋天跌落的美味，栗子在《红楼梦》中多次出现，可以说是贾府常年备有栗子。有史湘云酷爱栗粉糕，有板栗烧野鸡，还有花袭人说：多谢费心。我只想风干栗子吃。让宝玉给她剥栗子吃。风干栗子写入《红楼梦》，身姿便雅了，也就高贵起来。宋代大文豪也是美食家苏东坡，还曾专门写诗赞颂栗子的神力：老去自膝腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。板栗是原产我国的山果，南北皆有，栗，在古书中最早见于《诗经》一书，《诗经》国风篇中就开始用栗子隐喻男女之情，“栗，有践家室，岂不尔思，子不我即。”可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。栗子，含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，有“千果之王”和“木本粮食”的美誉。栗子可生食、炒食、加水煮食等。所谓不时不食，到了秋分，在没有城管的年代，长街的转角处，支起一口炒锅，香透半条街巷。铺满黑沙的铁锅里裹着颗颗油旺旺的栗子，师傅操着长柄铁铲在翻炒着栗子，一声声“唰啦唰啦”，听闻这声响，便知这又将是一个暖融融的秋冬，比任何吆喝都具诱惑力。炒栗，国人创造的伟大风物美食，《华夏美食趣话》称：据考，炒栗始于宋代。秋末冬初，炒栗便飘香于东京（今开封）街头。辽初炒栗传入南京（今北京），并延续下去。栗子的做法也很多，很多时候都可以与其它食物一起烹饪，下面就为大家分享5款栗子的吃法。栗子白菜材料：娃娃菜1棵，熟栗子克，枸杞5克。调料：葱末、姜末各5克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。做法：1.娃娃菜切成四瓣，根部相连。2.葱、姜切末，枸杞泡软。3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。4.加高汤、娃娃菜5.放入栗子烧烂，放入枸杞略煮。6.下盐、糖、生抽调味，倒入水淀粉勾芡。7.翻炒均匀即可出锅栗子香菇鸡饭材料：鸡翅2只、大米克、香菇3朵、熟栗子8个调料：生抽、料酒、糖、盐、辣椒做法：1、鸡翅洗净，切成小块。2、姜切片，葱切段，香菇去除根部和杂质，洗净切片。 　　3、炒锅烧热，放油烧热放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味，捞出。4、放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。5、加入生抽、盐、料酒、糖，将颜色炒匀6、加入香菇和板栗一起炒匀，倒入电饭煲中，将大米淘洗干净，倒在鸡块上面，加适量水，按下蒸饭键即可。烹饪tips：：生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮茶树菇栗子鸡原料：鸡半只、干茶树菇克、板栗克、葱、姜、大料、干红辣椒、酱油、料酒、糖、盐、油。做法：1.生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用2.干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用3.鸡洗净切成小块，焯水备用，姜切片，葱切段备用4.炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干5.放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味，加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀6.加入茶树菇和板栗一起炒匀7.加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂8.最后用盐调味，汤汁收浓即可烹饪tips：生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，去除外皮非常容易栗子焖羊肉原料：羊肉克，栗子克，红、白萝卜各克调料：桂皮、八角、红辣椒、姜、葱、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量做法：1、羊肉剁块2、红、白萝卜切滚刀块3、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮3分钟，捞出，沥干水分4、坐锅点火，爆香葱、姜，加入羊肉炒透，下酒，即把桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖羊肉软烂。5、羊肉炖烂后加入胡萝卜、白萝卜、栗子，再焖至栗子软时，即可出锅栗子乌鸡汤材料：乌鸡1只、板栗克、红枣15颗调料：姜、葱、盐适量做法：1、将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。2、温水浸泡一会儿红枣3、砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。4、炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右5、最后加入盐调味即可。烹饪tips：：乌鸡焯水时，放几粒花椒，可以很快除去乌鸡的腥味

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