食物黏液好处多,常吃这几种素食能润肠抗

这几种素食能润肠、抗衰、调养免疫力

燕麦、银耳、木耳、山药、香菇、秋葵、海带、海茸等吃起来比较黏滑，这些黏液物质属于多糖类，对人体的益处很多。

食物黏液好处多

临床研究证明，这类多糖物质在胃肠内延缓食物消化、吸收速度，并对胰岛素功能有调节作用，而且能降低高血压、高血脂、动脉硬化等心血管健康问题的风险。

此外，它们还具有强大的抗氧化作用，延缓人体细胞的衰老；有利于肠道清理，缓解便秘；具有增强免疫调节能力，对预防和降低癌症风险有积极作用。

既然食物黏液是这么好的营养精华，那这4种食物你可千万别错过：

银耳

银耳又称雪耳、白木耳，味甘、淡，性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，银耳中的银耳多糖可延缓衰老、抗氧化，还能增强人体免疫力。

同时，银耳还含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质。

香菇

香菇含有丰富的膳食纤维，有健脾开胃、促进肠蠕动，预防便秘等功效。

研究表明，香菇内含的香菇多糖是一种宿主免疫增强剂，有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用。

秋葵

秋葵黏液包含着丰富的可溶性膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动、减少胆固醇吸收，还有降脂通便的作用。

除此之外，秋葵还含有丰富的黏性糖蛋白、黄酮、维生素和钾等营养物质。

建议在烹饪时，尽量保证其完整性，这样可以尽可能地保存秋葵中的营养物质，特别是里面的籽和黏液。

山药

山药是药食两用的小能手，现代医学认为山药的营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉、淀粉酶、蛋白质、多种维生素等，有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

南极海茸

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物。

海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。

推荐食谱

1

木瓜银耳羹

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材料：银耳碎半朵，莲子25克，木瓜半个，枸杞20颗左右，冰糖30克步骤：1、银耳提前2个小时泡发2、银耳切碎，然后放入锅里，倒入水，开大火煮开后转小火熬一个小时4、枸杞和莲子洗干净备用5、木瓜去皮去籽后切成小块，木瓜最好是选择比较生一点的6、银耳熬到1个小时后加入莲子接着熬20分钟7、20分钟后倒入枸杞和木瓜、冰糖煮5分钟后关火即可

2

银耳拌黄瓜

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材料：银耳半朵，黄瓜1根，米醋1大勺，生抽1小勺，盐1茶匙，生姜适量，小米椒2个，香油1茶匙步骤：1、银耳提前泡发好，摘成小朵2、入锅中焯水3、捞出用冷开水过凉，沥水备用4、黄瓜切成圆片5、生姜切末，小米椒切小段6、将银耳，黄瓜，小米椒，姜末放入稍大容器7、加入米醋，生抽，盐，香油拌匀即可

3

烧香菇

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材料：香菇1斤，香菜一颗，酱油2大匙，盐1/2小匙，花生油2大匙，素高汤少许，香油几滴步骤：1、香菇洗净用水浸泡30分钟香菜洗净备用。2、泡好的香菇去蒂，切成4半，香菜切末备用3、锅中倒入油烧热至6成熟，加入香菇翻炒30秒，加入盐，继续翻炒30秒4、加入酱油、素高汤稍稍没过香菇即可5、中火炖煮10分钟，然后转大火收干汤汁，加入香油后撒香菜末即可

4

油菜香菇

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材料：油菜3颗，香菇8朵，生姜适量，生抽1汤，盐1小勺，素蠔油1汤匙步骤：1、油菜洗干净切成4边，香菇洗干净后切花，生姜剁末2、锅里放入适量清水，烧开后加入油菜，放入半小勺盐和1汤匙油3、焯2分钟后捞出来摆好盘4、另起锅放油炒香姜末，然后加入香菇翻炒，接着加适量的清水5、加入生抽，素蠔油翻炒6、炒熟的时候加入盐调味盛出

5

白灼秋葵

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材料：秋葵g，生抽20g，植物油、香油适量，竹盐蔬果调味粉步骤：1、洗净，调料可以统一放入小碗，或者直接倒炒锅里2、做一锅开水，放入秋葵，开锅后再煮2-3分钟捞出3、准备一盆冰水，把焯水的秋葵放入4、秋葵去头，对半切，码入盘中备用5、凉锅把调料倒入，小火煮沸腾关火6、把调料汁倒入盘中即可

6

番茄秋葵汤

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材料：番茄1个，秋葵15个，陈醋半茶匙，盐，植物油步骤：1、番茄切块2、秋葵放沸水里焯一下，斜切段3、锅内下少许油放入番茄块，翻炒煮至番茄变软出水4、放入秋葵炒匀5、然后加两碗水煮开6、煮开后加盐和陈醋调味就可以喝了

7

凉拌南极海茸丝

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材料：海茸丝，胡萝卜，芹菜，陈醋，盐，蔬果粉，辣椒油、嫩姜，香油步骤：1、海茸丝放入冷水中浸泡一小时左右，至适当软硬度并洗净2、锅上火放入适量清水、姜片及少许盐，水沸后放入海茸丝过水焯热，捞出沥干水分3、胡萝卜洗净切成丝，与少许芹菜丝放入开水锅中稍烫4、将海茸丝、胡萝卜丝、芹菜丝拌在一起5、调入陈醋、盐、辣椒油、嫩姜丝、香油、少许蔬果粉、入芹菜叶等拌匀，撒上芝麻，味道会更好

8

小炒山药西芹

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材料：山药克，西芹1棵，虫草花15克，盐、蔬果调味粉适量步骤：1、山药去皮切成薄片2、西芹去叶斜刀切成段3、虫草花提前泡发好4、起锅热油加入山药和少许清水翻炒至6成熟5、加入西芹和虫草花，翻炒至所有食材断生6、加少许盐和蔬果粉调味炒匀关火即可

来源：网络

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