别总用它炒菜,用它包饺子吃出一身汗,越吃

今日入伏，一早就想着今天要包饺子，不是有句俗话叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋”吗，头伏吃饺子的事从小就知道，后来有了网络才知道原来从三国时期就有了这习俗，入伏要吃新麦做的饺子和汤面，吃得大汗淋漓，以此驱除身体的病灶。

北方人喜欢饺子是出了名的，好吃不过饺子，无论大小节日、立夏、立冬、入伏都少不了包顿饺子，尤其入伏这天去市场一眼看过去都是买韭菜茴香的，可是价钱却比平日高出不少。今天一早就去了市场个个摊位都是卖韭菜茴香的，价格不出所料还真高出不少，转来转去看到有卖大菜椒的，鲜鲜的每个一手拿不过来，才2元一斤，于是想起了就用它包饺子更好吃，于是买了几个回来。

菜椒包饺子每年都要包几次，再放二个辣椒包出来要比炒辣子好吃得多，每次吃又辣又香特别过瘾，尤其天热边吃边出汗，那叫一个痛快。朋友们今天入伏，做起来吧。

食材：猪肉g、菜椒3个、尖椒2个、葱姜、花椒面1小勺、胡椒面1小勺、黄豆酱1勺、酱油、盐、油、香油、面粉g、清水g

制作：

猪肉馅放入葱姜、花椒面、胡椒面、酱油朝一个方向搅打粘稠，然后后放入适量油和盐再搅拌均匀，静置一会入味。油的量要根据肉的肥瘦来添加哦，包饺子没油不香，但太多吃着也腻而且不健康。

2.菜椒清洗干净，尖椒也清洗干净。

3.将两种辣子分别剁碎。

4.剁好的辣子放入肉馅中搅拌均匀，倒入香油增香，饺子馅就做好了。

5.面粉加入清水和成面团放一边饧面40分钟左右，取出面团揉匀后做剂子开始包饺子了。

6.煮熟上桌了，香得不要不要的，吃一个想二个。

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