葱爆羊肉3勺生抽1勺料酒1勺糖

夏日来临，对一些人来说，高温带来食欲减退，但对于真正的“吃货”来说，气温的高低从来不是影响食欲的理由，即便户外烈日炎炎，照样也能吹着空调吃火锅，抱着猪脚啃的满嘴油光。

无论何时何地，解馋这件事还是得吃肉才能过瘾，推荐8道“硬菜”，解馋不油腻，更适合这个炎热的夏季。

1、羊肉横刀切成薄片，大葱取葱白部分切滚刀块。

2、料碗中加入3勺生抽、1勺料酒、1勺糖、1勺干淀粉、1勺香油和少量的盐搅拌均匀备用。2勺米醋备用，3瓣大蒜和少量姜切末备用。

3、锅大火烧热，然后放入比平时炒菜稍多一些的花生油，烧至8成热的时候，倒入蒜片姜末炒2秒爆香。将2勺米醋沿着锅边直接倒入油锅中，全程大火。

4、迅速将羊肉和大葱倒入锅中，开旺火翻炒十五秒。料汁倒入锅中继续大火翻炒10秒即可。