三乙话养生香油性本寒,多食成消渴

“陈康肃公尧咨善射，当世无双，公亦以此自矜。”

《卖油翁》

北宋陈尧咨射箭百发百中，是世界冠军，当时没有奥运会，不然，一定得金牌。结果有一天，他正在练习射箭，观者无不叫好。

有一个卖油的老人家，随口说了一句：“没什么特别的，就是熟练工罢了。”陈公听到了，大怒。老汉也不孬，居然把油从铜钱孔倒进去，一滴不漏，“我亦无他，唯手熟尔。”也是个熟练工。

卖油翁，也算是手艺人，传承者，今天的非遗人物，那可是世代的手艺，专注而精练，卖的是胡麻油，就是我们今天的香油，

陶神仙说：“生榨者良，若蒸炒者，止可供食及然灯耳，不入药用。”

香油用生芝麻榨取的是上品，如果蒸炒后再榨油，就只能当做食材调味，或者当油灯燃料了。

香油，味甘、性寒，与芝麻相佐，金元四大家之一的刘完素说：“油生于麻，麻温而油寒，同质而异性也。”这也证明了炮制的重要性，简单的榨油，居然一物两性。

热则寒之，寒专攻热，香油能治天行热，肠内结热。正因其寒，古人说夏季是吃香油的最佳时间，冬季则不宜吃香油，不是不能吃，只是频率和量要控制了。

香油外用是中医较普遍的做法，陈年的香油，还能治疗体表的恶疮肿瘤，不过一定切记是生芝麻榨的油。

“香油乃炒熟脂麻所出，食之美，且不致疾。若煎炼过，与火无异矣。”

虽然用的是熟芝麻，但是不能因为香油寒性就用火煎，也不能用香油煎炒食物，会增加火热之性，能动火生痰，这也是炮制的学问，失之毫厘，谬以千里，诶？想想什么是用香油做底来着？

黄帝医学从来不完全肯定一样食材，也不彻底否定某一食材，用对了是宝，用错了就是毒了，称为宜、忌。

安身之本必资于食

香油食用量过大，还有可能引发糖尿病；多吃香油，还会伤骨损髓，古人说牙齿不好的人，不能吃香油。

赶紧看看，你是不是失去了吃香油的权力，千万别人云亦云，以养伤身，这可是学问，食养的学问。

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