天气渐凉,早餐更要营养足,分享六天家常早

又到了周末，估计又有宝妈为下一周家里的早餐犯愁了，天气渐凉，早餐更要营养足，才能让家人吃好喝好身体好，如果您不知道早餐吃什么，多妈来为您解忧，分享六款家常早餐，让您每天换着花样吃！少花钱更营养，自己做的早餐才是最棒的！

这几年来，多妈用图片和文字记录早餐，也记录自已的生活，每一天能有精心制作的早餐开始新的一天，不仅吃的健康营养，还能让身心愉快。通过早餐记录也认识了很多热爱生活的小伙伴，我们彼此影响，彼此鼓励，让我们不断修炼，成为更好的自己。

第一天：.9.16，周一：红薯粥、酸奶、三明治、月饼、玉米、白灼芥蓝。

红薯粥：把大米、糯米洗净，放到锅里加水，大火烧开，小火熬煮成粥，粥快好的时候放进去皮切成小块的红薯同煮至熟即可。

三明治是孩子们喜欢的早餐之一，做了两份，一份烤的时间短，一份时间长一点，其实我觉得表面焦一点的更好吃，但孩子喜欢嫩的。做法也很简单，一片面包片放到三明治机里，放一张奶酪片，再放上煎鸡蛋和西红柿片，再铺上一张面包片，合上三文治机，设置2分钟，取出后切成三角形即可。

孩子们一般都比较爱吃三明治，如果出去买还挺贵的，自己做就划算多了。

周一了，天气晴朗，上班的上学的都吃饱喝足出门了，我在家打扫卫生，洗洗衣服，二宝吃饱了帮她刷完牙给个动画片看就老实了，不影响我干活。

第二天：.9.17，周二：南瓜汁、煮鸡蛋、菠菜饼、青椒胡萝卜炒土豆丝。

鸡蛋煮了四个，一家四口每人一个，是简单好吃又花费不多的营养早餐单品；

南瓜汁的做法也很简单，把老南瓜去皮切块，放到破壁料理机里做成南瓜汁，天凉了，早上要喝点热乎的了，南瓜要多放点，打四杯至少要一斤南瓜块才好喝；

用薄饼机烙了几张菠菜饼，做法分享：菠菜洗净后烫熟，再切碎放到便携料理机里做成菠菜汁，混合了面粉拌成稀糊状，取出薄饼机，通电加热，把机器扣在面糊里，迅速翻过来，很快面糊就烙成薄饼，再卷上炒熟的青椒胡萝卜土豆丝，这样的早餐，甚好！

生活就应该是五彩缤纷的，早餐多一些颜色，不仅仅是为了补充营养，更多的是为了让自己心情愉悦，对于吃货来说，看到色彩丰富的健康餐食，想不开心都难。

第三天：.9.18，周三：枸杞玉米豆浆、热牛奶、肉松面包、蒸贝贝南瓜、煎鸡蛋、黄瓜拌油豆皮。

松软可口的面包里有番茄酱和芝麻海苔肉松，昨晚烤了8个，可以当两顿早餐了，不过二宝太喜欢吃这个面包了，根本等不及，中午又开吃了。

切了一个贝贝南瓜，上锅蒸熟，网购的贝贝南瓜又便宜又好吃，粉面粉面的，比实体超市买的还好。

再动手拌个凉菜，黄瓜切成片状，油豆皮用开水泡软，切成小块，和黄瓜片一起放到小盆里，加上香油、生抽酱油、盐、白砂糖一起拌均匀，装盘即可。清爽脆嫩，简单易做，当早餐也很节省时间。

用平底锅煎四个鸡蛋，豆浆机做了两杯豆浆，原料有枸杞、甜玉米、黄豆，10分钟做一杯，挺省事的。我和多爸一人一杯，又给两个孩子热了纯牛奶，早餐就这么愉快的开始了。

第四天：.9.19，周四：小米藜麦红薯粥、椒盐发面饼、香肠炒鸡蛋、水煮西兰花、咸鸭蛋。

睡前用g面粉配2g酵母粉，g清水，揉成了一个光滑柔软的面团，包上保鲜膜放到冰箱里冷藏发酵一夜，早上起来擀开撒馅料，做了一份椒盐发面饼，层次分明，外焦里嫩，芝香浓郁，谁看了都夸我面食做得好；

小米藜麦放到砂锅里煮粥，最后放进切好的红薯块一起煮熟，天凉了，早餐也要吃点热乎的。

炒了鸡蛋，用三个鸡蛋加上盐和切碎的火腿肠拌均匀，平底锅烧热后放少许食用油，把蛋液倒进去，摊熟即可。自己又想吃咸鸭蛋，切一个给自己吃。

第五天：.9.20，周五：麦仁粥、秋葵鸡蛋羹、兔子牛奶馒头。

昨晚睡前用牛奶和全麦面粉、酵母粉揉了一块面，冷藏发酵一晚，早上取出揉匀做了7个兔子馒头，有段时间没蒸馒头了，都有点手生了，看来要勤加练习一下才好，免子做的不好看，下次争取做得漂亮点。

麦仁加水煮至麦仁开花，取一个小碗，放了一勺面粉和三勺清水混合均匀成面水，倒进沸腾的锅里搅拌均匀即可。

三个鸡蛋加等量热水搅拌均匀，过滤后倒进盘子里，扣一个盘子，放进蒸10分钟左右，打开扣着的盘子，把焯水切小段的秋葵放进去再扣上盘子蒸5分钟，焖5分钟后取出，淋上香油和生抽酱油即可。

第六天：.9.21，周六：藜麦大豆杏仁燕麦糊、酸奶、蛋抱馄饨、蒸玉米、蒸南瓜、豇豆棒棒糖、冬枣。

周末的早餐晚了一些，豆浆机、平底锅、蒸锅齐上阵，早餐倒也费不了多长时间，先用汤锅烧开水焯熟了豇豆，蒸锅煎锅工作的的时候我动手盘豇豆棒棒糖，用牙签固定，再挤上番茄酱又调味又吸引小朋友，喜欢别的酱料也中以更换成别的。

蛋抱馄饨或者叫抱蛋馄饨，用的是之前包好了冷冻在冰箱里的馄饨，取出不用解冻，平底锅上火烧热，放少许食用油，把馄饨摆上去煎1-2分钟，底部有些微微发黄，倒进清水，水量能到馄饨的二分之一即可，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮至熟，打开锅盖，馄饨透了，汤汁也少了，取两只鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，等锅里水分散去，只剩油煎时把蛋液顺着缝隙倒进锅里，尽量晃动一下锅，让蛋液布满整个锅底，盖上锅盖，小火焖熟鸡蛋即可，出锅以后放到盘子里，为了装饰好看，还撒了些葱花在上面。

藜麦大豆杏仁燕麦糊是网购的轻养食材包，直接取出倒进机器里，自动制作，自动清洗，特别适合家里人少时使用。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

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