水煮花生米好吃有窍门,学会这些小技巧,饱

做水煮花生米，大家只要掌握好一些小技巧，很容易就能做出饱满香脆又入味的水煮花生米。

芒种过后的气温每天都在32℃到35℃这个间断徘徊，凉拌菜出现在各家餐桌和小吃摊、烧烤摊的频率也随之增多，对于上班族和宝妈来说，也是最头疼的事，每天就为做饭发愁，尤其是好吃入口的下饭菜最难琢磨，即便是想得到，有时候也做不好，就比如水煮花生米，看似简单，可是做出来的味道远远不如小吃摊和饭店的好吃，既不饱满、脆度还不够、入味就更别说了，正如网上说的，看着不难、一做就废。

水煮花生米，是一道传统凉菜，不需要太多的调味料，不需要太多的时间，而且做一次能吃好几顿，既方便又快捷，还是下饭下酒的一道凉拌菜，把煮好的花生米加点芹菜、胡萝卜放点儿葱油或料油简单一拌，味道真是美极啦，我家的餐桌上几乎每餐都有这道菜。

做水煮花生米方法其实挺简单，只要掌握好一些小技巧，例如花生米在煮之前用什么水浸泡、泡多久，煮的时候煮多长时间等，只要掌握了这些就不难做出饱满香脆又入味的水煮花生米。话不多说啦，下面我把水煮花生米的做法分享给大家，喜欢的朋友可以看着刚哥的食谱做，给家人一道美味，给家人一点点小惊喜。

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准备食材:花生米克，温水，食盐40克，鸡精5克，花椒适量，花椒水50克，八角8个，大葱段3段，生姜片6片，干红辣椒6个。

做法步骤:

1、盆里倒入花生米，加少许盐，加入温水浸泡3个小时。

2、将泡花生米的的水倒掉，清洗干净，倒入蒸锅或铝锅中，煮花生米切记不要用铁锅，用铁锅花生米会变黑，之后加凉水，水没过花生米一指节半就行，加入干辣椒，大葱段，生姜片，花椒水，八角，食盐，开锅后煮5分钟关火。

3、把煮好的花生米连带汤水和花生米一同倒入不锈钢盆中盖上锅盖，待煮花生米的汤水和花生米完全晾凉后即可。这是水煮花生米饱满香脆又入味的关键，花生米经过汤水的浸泡会变得饱满，在浸泡过程中花椒、大料等其它调料的味道都会慢慢渗入到花生米中，其实做水煮花生米，不是靠煮入味，而是经过焖泡的方法来慢慢入味，这样做出的花生米，才能达到饱满、香脆、入味的效果。

4、最后把煮好的花生米放入冰箱，吃的时候加适量的芹菜、胡萝卜和自己喜欢的食材加香油、料油或花椒油搅拌均匀即可。

温馨小贴士:

1、做水煮花生米，提前用温水加食盐，煮出来的花生米爽脆可口，花生米更加入味。

2、煮花生米不能用铁锅，用铁锅煮，花生米会变黑。

3、煮花生米开锅最多5分钟，关火焖泡，这是做好水煮花生米的关键。

以上就是刚哥为大家分享水煮花生米的做法和具体步骤，喜欢的朋友，不要忘记

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