2分钟学会做芝麻酱,简单3步就搞定,香浓

提到芝麻酱，我想很多人一定并不陌生，尤其是对于生活在北方的朋友们来说，芝麻酱又被称为麻酱和北酱，是北方人，尤其是华北和东北人最爱的一种调味品，因为芝麻酱是以素有“五谷之首”之称的芝麻制作而成，所以吃起来特别的香味浓郁，丝滑美味，而且吃法也是特别的多样，像吃火锅当作蘸料，或者是制作凉拌菜时放上一些，不但提鲜增香，还解腻解辣，另外芝麻酱也几乎浓缩继承了芝麻全部的营养，含有丰富的水分，蛋白质，脂肪，淡水化合物，膳食纤维，以及钙，铁，钾，磷，各种维生素等多种微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡，特别是芝麻钙的含量，达到了每百克多毫克，要远远高于其它常见如牛奶，鸡蛋等高钙食材，是它们的数倍左右。并且芝麻铁的含量也要比猪肝，鸡蛋黄高出数倍，所以常吃芝麻酱具有补钙补铁，养颜润肤，降血压等多种功效和好处，就是因为这样，芝麻酱一直以来都深受很多人的欢迎和喜爱，几乎家家户户都会买些蚝油放在家中。

虽然如今购买芝麻酱特别的方便，任何的超市或者是调料店都可以买到，价格虽然谈不上太便宜，但是也算是比较实惠的，可是经常购买的朋友一定注意过，外面卖的芝麻酱虽然吃起来足够的好吃，可是添加剂却比较的多，而且所含也并不是纯正的芝麻芝麻制作而成，吃着不但并不健康，也没有什么任何的营养价值可言，其实芝麻酱我们完全可以自己在家做，做法也并不难，只需要一些芝麻，简单3步就可以搞定，2分钟轻松学会，从来没有在家做过饭的朋友也能一次成功零失败。并且只要掌握对方法，自己做出来的芝麻酱，也一样味道鲜美，香味浓郁，丝滑美味，要比买的还正宗，关键是自己做的零添加，吃起来更加的健康又营养，下面我就教大家自己在家做芝麻酱，学会了以后，自己在家就能轻松做，以后芝麻酱就不用出去买啦。喜欢的朋友花上几分钟一起来学习一下吧，毕竟家里少不了要吃到芝麻酱，尤其是夏天拌凉菜，拌凉皮时。咱们废话少说，直接进入正题。

需要的食材和配料：芝麻（黑或白都可以）半斤，麻油也就是香油（没有可用色拉油替代）60克，白砂糖10克。

做法和步骤：

第一步：锅烧热，倒进芝麻，用铲子不停翻炒，一定一定不能偷懒噢！全程小火！不然会糊的。等芝麻略变色，闻到一股芝麻香就关火。

第二步：等芝麻凉透，倒进料理机的研磨杯，选择干磨功能。我的研磨杯小了点，分了4次研磨完成，把研磨好的芝麻粉全部倒进搅拌杯。

第三步：加入麻油和细砂糖，选择搅拌功能。这里搅拌的时间要根据自己的料理机来决定，一定不要有结块，一定要让芝麻粉和麻油充分融合变成浓稠的酱才可以。最后装入干净的玻璃密封瓶存储即可。

小贴士：芝麻必须要淘洗，这样能洗出沙子，制作时更加的干净一些，而且芝麻必须炒熟，不然不好打成酱，但是不可炒过火，要不然吃起来会发苦，另外香油的量调节浓稠度，可增可减，这要根据用的芝麻的饱满程度，最后做好的芝麻酱倒入无油无水的玻璃瓶里，室温下能放好长时间不坏，当然也可以放入冰箱内存储，随吃随取很方便，如果吃的时候太浓稠的话，凝结成块，可以用取适量芝麻酱放在调料碗里，加少许盐，顺时针搅拌，边搅拌边淋入适量凉开水。注意，凉开水不能一下全部倒进去，要一点点地慢慢加即可。2分钟学会做芝麻酱，简单3步就搞定，香浓又营养，比买的还正宗，以上就是芝麻酱的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。

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