老祖宗就是厉害这种工艺全世界都认可玉磨坊

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总在家里做饭，并且总去购买香油的人都知道，香油当中小磨香油是最好的。而且小磨香油也是我们最传统的一种香油。它就是我们老祖宗所吃的那种香油，但是现在的话很多人都没吃过这种香油了。小磨香油是通过水代法还是制作而成的。这种工艺是我们古代就已经拥有的工艺。如今在全世界都得到了广泛的认可，相对于国外的压榨法和浸出法来说，中国古法水代法更加健康，更加自然。那么为什么说水代法要比浸出法和压榨法更好呢？所谓的压榨法就是通过压榨机将芝麻当中的一些油脂压榨出来。而进出法则是通过一种溶剂的亲和力，将这种溶剂放入油渣当中，然后将油脂吸附出来。而我们对传统的水代法的话，它是通过利用了水油不相容的一种原理。他将滚烫的热水倒入油渣当中。热水将油渣中的油脂代替出来相当于油脂在被取出时，经过了一次高温杀菌，而且这种热水的温度，完全没有能力破坏香油中的营养物质。而且又可以让小磨香油口感更加柔和。和现代的浸出法和压榨法相比的话，水代法制作出的小磨香油确实是出油率比较低的，但是他的香油质量以及口感却是最好的。但是很多商家为了追求更高的利益，因此不再用水代法制作香油。而是通过其他方式制作出香油，假装成是小磨香油卖给老百姓。这就是为什么越来越多的人发现所吃的香油的味道不对了。香油在市场上面鱼龙混杂，所以想要吃到好的香油，纯正的香油，我们一定要擦亮眼睛，选择用水代法制作出来的小磨香油。

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