28斤芝麻换一斤香油50斤芝麻榨23斤

住在农村的人们都知道，农村过去有很多卖香油的师傅担着香油桶，走村串户的吆喝着：“换香油喽，换香油喽，香喷喷的香油……”。听到卖油郎的吆喝声后需要换油的农民，就会把自己种的芝麻拿出来换香油。卖油郎看到芝麻后，就会根据芝麻的饱瘪和纯度给你换多少油。通常的情况下只要是过得去的芝麻，一般来说是2.8斤芝麻换一斤香油。过去磨香油都是先把芝麻炒熟后，都是用驴拉着石磨把芝麻磨碎后，加入开水放在大铁锅里搅拌。再拿个油葫芦在大锅里轻轻撞击油浆，利用震动的原理在装有油浆的大锅里上下震动。由于油比水的比重轻，所以油都漂浮在大锅的上面，然后再用瓢把油舀出来香油就算做好了。现在制作香油时基本都是用香榨油机来榨油，既省时又省工，出油率也比较高。前天一个邻居在一家油坊里用50斤芝麻榨了23斤香油，合2.17斤芝麻榨一斤香油，其出油率为46%。那么，民间卖油郎用2.8斤芝麻换一斤香油中间有多少利润呢。先来看一下如果是榨油，2.17斤就可以出一斤香油，换油是2.8斤芝麻给你换一斤油，这其中就剩余0.63斤芝麻和0.3斤左右的饼渣，香油饼渣一般在2元/斤左右，0.3斤饼渣可以卖0.6元。换句话说，卖油郎每换出一斤香油可以赚0.63斤芝麻和0.6元的饼渣。按照芝麻现在7.5元/斤的价钱，0.63斤芝麻可以卖4.7元，再加0.6元的饼渣等于是5.13元。也就是说卖油郎用2.8斤芝麻换出一斤香油可以赚5.13元。当然，这并不是他的纯利润，他还有人工和机械费等，除了这些费用一斤香油可以赚4块钱左右。一天能卖出去斤香油就可以赚元，由此可见利润还是比较可观的。再算一下把自己的芝麻在油坊里榨油可以多吃多少香油。以那个邻居榨油为例，前天他用50斤芝麻榨了23斤油也是两不找钱，合2.17斤芝麻榨出一斤油。他如果要是换油的话，按2.8斤芝麻换一斤油，卖油郎最多给他换17.8斤香油。他多吃了5.2斤香油，自己榨的香油纯度可以达到96%以上，这高种纯度的香油可以22元/斤。因此，他的5.2斤香油可以卖多块钱。由此可见，自己用芝麻榨油，斤芝麻可以多吃10多斤香油，折款可以卖多元。因此，自己用芝麻榨油还是比较合算的。对于油坊来说斤芝麻可以榨出55斤饼渣，而芝麻饼渣的价格在2元/斤左右，55斤饼渣可以卖多元，芝麻饼如果涨价他还可以多卖钱。

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