吃川渝火锅为什么要用油碟

提到火锅相信很多人都已经要流口水了因为很多事很多人都非常喜欢吃的即使是在炎热的夏天，也阻挡不了人们对它的喜爱现在的年轻人大多都是无辣不欢的所以对于川渝火锅那真是非常的喜爱但很多人都不难发现川渝火锅桌上必然少不了油碟这是为什么呢?吃川渝火锅使用油碟的作用有以下几点：1、降温：刚涮好的食物温度高，如果放在油碟里打个滚儿，既能起到降温的作用，也能保证火锅的本味；而且还能避免因长期食用高温度的东西而引发食道癌；2、增强口感：香油碟本身就具有独特的香味和清爽的口感，蘸一蘸菜品，能使菜品质量提升，增强口感度，促进消费者的食欲；3、火锅香油本身口味纯鲜，营养成分多，价值高，火锅油碟正好在原老四川的口味上融合了独具特色的味道，非常适合中老年人和小孩儿食用，让消费者久吃不腻，对肠道起到了充分的保护作用。火锅麻辣鲜香烫齐聚，确实是人间一大美味！

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