一瓶小香油,竟引豫菜大师来围观

提到“大师”二字，很多人都会想到居庙堂之高的“高人”。不过，豫菜大师陈进长并非如此，他可是一个极具人间烟火味儿的大师，因为——厨房就是他的家。毫不夸张地说，他在厨房的时间，比在家还多，现已74岁的陈进长，还每天亲自下厨。然而，一向坚守厨房阵地的陈进长，今天竟然换上便装，出了厨房，来到了一家香油企业。这家香油企业到底有啥魅力，竟然让豫菜大师亲自出马？百年历史，五代传承，十二道独门工艺3月6日下午，中国烹饪大师、豫菜泰斗陈进长大师和众弟子，受李家天然小磨香油董事长李永生的邀请，来到生产基地参观指导。一进车间，众人都换上了工作服和工作帽，董事长李永生拿起话筒，讲解起了李家天然小磨香油。从百年历史、五代传承，到现代化的操作工艺；从芝麻的精心选材，到入小磨研磨；从传统的老九道小磨工艺，再到独创的三道工艺，形成专属李家天然小磨香油的十二道工艺。陈进长大师听得认真，并不时点头。听完李永生的介绍，陈进长说：“李家天然小磨香油就是香，这香油真好，光看这生产规模和生产环境，在豫东地区，就绝对找不到第二家。”随后，李永生带领陈陈进长大师及其弟子，一同观看企业文化墙及产品展柜。陈进长说：“各行各业都得有工匠精神，这也是国家大力提倡的，我们豫菜需要传承，百年老店和百年企业也要传承，这就需要很强的工匠精神，李家天然小磨香油具备这些，希望你们能坚守住，为更多的餐企提供健康安全的香油。”《周口味道》上偶遇徒弟说也凑巧，就在陈进长来李家天然小磨香油生产基地的当天，《周口味道》也正在基地拍摄，。《周口味道》是一档由聚农商一站式餐饮食材采购平台冠名，李家天然小磨香油、聚农商餐饮食材采购平台、黄东酒店用品超市联合发起，由周口广播电视台、郑州晚报、网易河南、大河网、河南一百度等媒体联合举办的美食栏目，旨在寻找周口最有味道的特色美食，同时，当天的当家厨师也会讲美食，并教大家做美食。更巧的是，当天教大家做美食的厨师，正是陈进长大师的弟子冯永红，而那天要做的菜品，就是红烧黄河鲤鱼和煎烹虾脯。陈进长师徒相见，畅聊不已，末了，陈进长决定亲自指点弟子做菜。众所周知，陈进长大师的得意之作就是“陈氏红烧黄河鲤鱼”，众人听到他的决定，纷纷叫好。陈进长大师手拿话筒，一边指导弟子做菜，一边给大家讲解，把这两道菜的历史故事以及个人经历，都分享了出来。美食常见，但精神大餐可不容易吃到，在场的人个个听得入了迷。菜品做好后，陈进长亲自淋上香油。香油被热气一激，香味顿时爆棚！陈进长说：“李家天然小磨香油不止醇香可口，由于没有添加剂，这香油，还对菜品起到了增鲜的作用，李家五代传承，十二道独门工艺，真是名不虚传！”在场的人，都被这真真香味勾了魂，望着两道活色生香的菜品，口生馋虫，待大师讲完，他们早已迫不及待了。李家天然小磨香油的董事长李永生说：“陈大师此次来公司基地参观，让我们受益匪浅，我们一定会牢记陈大师的话，传承工匠精神，做好我们的天然小磨香油。”

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