徐州每天都要排队的熟食店,油烫鸭靠抢才能

中科白癜风医院微博 https://m.39.net/pf/a_4892460.html
油烫鸭是一种四川美食，是川菜里冷菜的一种，用的是上好的土鸭子配上红卤、菜油、香油等制作而成，其皮酥肉嫩，口感鲜香，在全国都很流行，相传油烫鸭是一位农妇做菜的时候，不小心把准备炖的鸭子丢到了油锅里，为了不浪费食材，就把鸭子烫熟后食用，没有想到味道不错，后来就流行起来，成为了现在的油烫鸭。在徐州就有一家好吃的油烫鸭叫做钟记油烫鸭，如今分店开不断，是徐州无人不知的熟食店，深受大家的喜爱。他们家的油烫鸭就是一对四川夫妻始创，在徐州已经火了32年。这对夫妇发现徐州人爱吃鸭肉，就把四川乐山的甜皮鸭与之相结合，创造出了徐州油烫鸭。因为钟记油烫鸭味道好，所以两夫妻把握时机，三十年里开了很多分店，如今钟记油烫鸭遍布全徐州，几乎每个小区附近都有一家。在云龙区的绿地世纪城就有一家钟记油烫鸭，营业时间是早上十点到晚上九点，他们家的品种很齐全，最受欢迎的还是油烫鸭，可以说靠抢来能吃上，有人说他们家的油烫鸭是所有店里最好吃的，老人小孩都喜欢。虽然价格贵一点，但是干净卫生，时不时还搞活动，挺实在的。油烫鸭可以选择部位和大小，鸭子很新鲜没有腥味，手艺不错，加上货卖得快良性循坏，所以生意是越来越好，尤其是酱汁油亮油亮的口感丰富，里面不仅仅是单纯的汁水，还有一些细细的渣渣，嚼起来很香，是甜辣口感让人吃完齿颊留香回味无穷。这个酱还可以单独拌饭或者夹馒头吃，口感依然美味。个人感觉他们家的鸭子比较干，不是那种肥美口感，店员说是上半身比较瘦，喜欢吃肥美口感的记得选下半身，喜欢吃瘦的就选上半身，肉质紧实干干的嚼起来很香，下酒下饭都很绝。干吃有点偏咸，咸香口感中有一丝回甜，每天都很多人来光顾，有老主顾不住附近开车也跑来买，真是太热情了。不过除了油烫鸭之外，店里的夫妻肺片也不错哦。夫妻肺片也是四川名菜，主要用的是牛头肉、牛肚、牛舌等卤子后切成薄片，再淋上红油，其麻辣味鲜非常适口，这道菜从清朝末年就开始流行，距今已经一百多年历史了，钟记的夫妻肺片单吃很鲜美，最适合下面吃了，能给面条增添不少的口感。最后顺便说一句，钟记油烫鸭的第二代传人就是紫燕百味鸡的创始人，他在父母的基础上自己独立门户，从鸭肉起步到鸡肉猪肉牛肉，结果火遍全国，真是青出于蓝而胜于蓝啊！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/8745.html