同样是香油,小磨香油和纯香油啥区别,价格

文/香油玉磨坊在我们的生活当中，有很多我们不了解的专业知识，在食品行业中就有很多食用油是我们生活中的刚需，在食用油里面香油是营养成分最为丰富的，味道也是最香的，因此很多人都比较喜欢吃香油，尤其是在烹饪的时候，香油放出来的菜肴是其它调味品和其他的食用油无法比拟的，但是香油的种类却特别多，即使是纯香油也有很多种区别，纯香油被分为纯香油和小磨香油，这两种很多人都认为买纯香油就可以了，为什么非要买价格贵的小磨香油呢，小磨香油的价格要比纯香油好很多，这到底是怎么回事呢？接下来我们一起来了解一下纯香油和小磨香油第1种纯香油市场上的纯香油大部分都是采用现代工艺制作而成的，现代工艺取油的方法有压榨法和浸出法这两种，压榨法采用的是高温压榨浸出法是采用的溶剂进行油纸的吸附，这两种都是高出油率的制作工艺和方法，通常大型的厂家都会采用这两种制度工艺提取香油，但是在制作的过程中，高温会产生有害物质，而采用浸出法秩序的香油会造成有溶剂残留，这个时候厂家就会进行后续处理，把这些有害物质和溶剂残留给去除掉，去除这些有害物质和溶剂残留的同时，也降低了芝麻的营养价值和芝麻的香味儿元素，这样造成纯香油的品质其实并不是更好的。第2种小磨香油小磨香油在产品名称上和纯香油有着很大的不同，要知道不是所有的香油都可以叫做小磨香油得只有通过传统工艺水代法制作而成的，才可以被称之为是小磨香油，这也是小磨香油独特的特点，采用传统工艺制作而成的小磨香油，它的制作过程中不会有任何的有害物质生成，并且通过这种工艺制作而成的香油在油品质量上是最好的，味道上也是最香的，因此很多人都比较喜欢吃小磨香油，但是小磨香油的价格也是最贵的，他的人工成本要高于现代工艺制作而成的香油。了解纯香油和小磨香油的特点和制作工艺之后，我们就明白为什么小磨香油的价格要比纯香油的价格要贵一些了，主要原因就是因为在油品质量上有着本质的区别。本文由香油玉磨坊原创，独家发布于百家号，感谢您的支持

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