5道家常快手菜,营养美味还解馋,做法简单

减肥是个长期的事业，需要有毅力有恒心，尤其在饮食上要有营养还要低脂肪。若每天只吃一些水煮蔬菜，毫无幸福感，减肥就更难坚持下去。做减脂餐其实并不难，只要选对食材，选对烹饪方法，即使家常菜也不会长胖，营养与美味两不误。

下面给大家分享6道好吃不胖的快手菜，喜欢的小伙伴记得收藏哦！

第一道：炒杂蔬

一道纯素小炒，3种蘑菇一起炒，鲜嫩可口，比肉菜还受欢迎。做法非常简单，5分钟出锅，特别适合下班晚的上班族，比点外卖都快，而且营养美味。

1.口菇洗净，剪刀根部，切成薄片；香菇切薄片；蟹味菇切成3段备用。

2.炒锅中倒入适量油烧热，放入葱花爆香。

3.倒入切好的蘑菇先用中火煸炒，然后加入辣椒。

4.最后加2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

第二道：凉拌鸡胸肉丝

猪肉羊肉脂肪含量偏高，鸡胸肉高蛋白低脂肪，比较适合减肥期间食用。但是烹饪手法上是有讲究的，我们不建议煎炸，最好是清蒸或者水煮。凉拌鸡胸肉丝，简单好做，高蛋白低脂肪。

1.把鸡胸洗净，与姜片料酒一起冷水下锅煮熟。

2.鸡胸肉晾凉后，手撕成细丝。

3.黄瓜切丝、胡萝卜切丝、大蒜捣成泥，香菜洗净切成小段备用。

4.鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜蓉倒入大碗中，加入一勺白芝麻，一勺生抽、一勺米醋、半勺盐、半勺糖、一大勺辣椒油拌匀。

5.最后撒些香菜，增色提香。喜欢吃辣的还可以放一些小米辣。

第三道：西兰花炒虾仁

西兰花营养非常丰富，有“蔬菜之王”之称，深受人们的喜爱，对于需要保持身材的女人来说，西兰花既可以填饱肚子，而又不会使人发胖，而且味道鲜美。

1.虾仁解冻，木耳泡发，胡萝卜去皮切片，西兰花洗干净剪小朵，

2.锅中水烧开，加一勺盐，少许香油，倒入西兰花和胡萝卜片焯水。接着焯烫木耳煮3-5分钟即可捞出来。

3.炒锅倒入适量油，放入虾仁煎至两面变色。

4.接着把西兰花，胡萝卜片，木耳倒入锅中和虾仁一起翻炒，倒入蚝油，少许盐，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

第四道：双椒炒鸭肉

秋天干燥，我们可以多吃鸭肉，清热降火还滋养胃肠。我用两只鸭腿和几个辣椒烧一锅，价格不贵，营养又丰富。

1.鸭腿剁成小块，冷水下锅，加料酒姜片，焯水2分钟。

2.青辣椒，红椒切菱形大块，大蒜剥皮切片备用。

3.炒锅热油，放入花椒，大蒜爆香。

4.倒入鸭肉大火快速煸炒，炒出鸭肉油脂，微微金黄。

5.接着倒入生抽，老抽，白糖，料酒，转中火翻炒上色后，加入适量热水，炖煮25分钟。

6.待鸭肉快熟了的时候，下青红椒，加入少量的食盐，翻炒均匀，转大火收汁。

第五道：西兰花炒鸡胸肉

减肥期间吃鸡胸肉也是有讲究的，不建议油炸红烧等高热量做法。我喜欢加一个西兰花一起炒，既摄入了蔬菜又补足了蛋白质。

1.鸡胸肉切大块，加一勺料酒，一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。

2.西兰花剪成小朵，起锅烧开水，加一勺盐几滴油，下西兰花焯烫半分钟。

3.另起锅倒入少许油，下鸡胸肉快速翻炒至两面金黄。

4.然后倒入西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒均匀即可出锅。

以上5道家常快手菜，营养美味还解馋，做法简单，多吃还不胖，喜欢的小伙伴一定要试试哦！