女人过了30岁,多吃这道补水菜,春天常吃
春天天气干燥，室外多风沙，这个时候人体就很容易缺水。女人过了30岁，身体各方面都不如从前了，即便是什么都没干，也很容易就缺水，反映在皮肤上就是干燥起皮，皮肤看起来暗黄没精神。
这个时候我们就要学会补水，今天笔者推荐这道家常菜，它是补水圣品，不仅营养美味，还能让我们的皮肤还看起来更年轻有活力。做这道菜调味非常简单，食材也很家常，一起来看看看吧。
芹菜
春芹菜是最好的补水佳品，营养价值高，可以多吃。选材时，最好选新鲜刚下来的芹菜，不仅口感好，比较脆，而且营养不容易流失，吃起来更好。
芹菜算是很常见的家常菜，今天笔者就分享一种芹菜和腐竹搭配着一起吃的做法。
推荐食谱：芹菜拌腐竹
推荐食材：芹菜、辣椒、蒜
佐料：盐、糖、鸡精、干辣椒、辣椒油
1、先准备芹菜，接下来改刀，斜刀切成菱形片。如果是西芹，直接切成段就可以，切好先放入盆中。
2、准备腐竹，提前用凉水浸泡五个小时，切记不要用开水泡，开水泡出的腐竹吃着没有口感，而且还容易糟烂。
3、然后再改刀切成段，腐竹一定要泡透，像这样没有硬性，切好后先放入盆中，再准备适量的红辣椒或者胡萝卜搭配颜色。
4、接着准备小料，大蒜子稍微多一点，先拍破，然后再剁成蒜泥拌凉菜，非常的提味，稍微剁细一点，剁好放入盘中。
5、将腐竹、芹菜、蒜泥都准备好后，现在开始起锅烧水，等水烧开后，将芹菜和腐竹一并放入，在锅中加入几滴油和盐，这样能够使腐竹和芹菜的味道更鲜美，外观颜色也更好看。
6、在锅中煮时，我们不要走开，多用勺子推动一下，这样能够使芹菜和腐竹受热均匀。
7、在时间的把握上，开锅后煮至40秒钟即可捞出。煮制的时间过于长，腐竹容易吸很多的水，吃着口感也不好。
8、捞出后放入提前准备好的凉白开中，过下凉水，凉透后倒出控干水分。
9、接着另起锅，放入适量的葱油，再准备这道菜味道的灵魂，放入适量的干辣椒和少许的红花椒油，温烧至六成热，然后浇入机发出香味。主要是分两到三次浇入热油，这样香味更浓郁。
10、开始调味，放入适量的盐，半勺的鸡精、味精，少许的白糖糊味提鲜，适量的香油增加香味，然后用勺子慢慢搅拌均匀即可。
11、然后把控干水分的食材倒入盆中，加入提前兑好的料汁，用勺子稍微多翻动一下，这样更容易入味，而且味道很均匀。
12、搅拌均匀后装入盘中，就可以美美的享用了。
芹菜拌腐竹是一道简单家常，清新爽口，非常适合春天吃的家常菜。春天人容易缺水，推荐你多吃这道菜。
小贴士：1、如果我们选用的芹菜是西芹或者是大芹菜，一定把筋抽掉，再把表皮削干净，要不然吃着会塞牙咬不动。
2、腐竹要提前浸泡，以一个上午最为适宜。另外，泡腐竹的水最好是凉水，热水泡出来的腐竹不好吃，口感软烂，味道也流失很严重。
3、腐竹的时间要控制好，不能时间太长，太长的话，就会烫烂，就不好吃了，一分钟左右即可出锅。
最后，芹菜拌腐竹不仅吃起来清脆爽口，开胃解腻，好吃又下饭，最适合干燥的春季，吃饭没胃口，选它就没错。
你还知道芹菜的哪些做法，芹菜和哪些家常菜一起做着吃会比较好吃，欢迎分享你的经验。
春天是万物复苏，各种蔬菜生长的好季节，这个季节的蔬菜，带着春天独有的鲜嫩和味美，有着其他季节比不了的美味。春天的春笋更是鲜嫩的能掐出水，不仅我们的国宝大熊猫爱吃春笋，很多吃货们也是十分爱吃。
春笋
笔者的父亲曾经甚至为了吃上一口新鲜的竹笋，千里迢迢驱车去山里找寻这种美味，可见对“春笋”有多执着了。春笋不仅味道鲜美，而且营养价值很高，有着丰富的蛋白质，因为是土生土长，它的热量很低，老人小孩都可以放心随便吃。
油焖春笋主要突出的是香油、黄酒，春笋自身的清香气，美味又健康。
推荐食谱：油焖春笋
推荐食材：春笋（竹笋）
佐料：香油、黄酒、陈醋
1、把从菜市场买回来的春笋，剥掉笋衣之后直接弃刀切成滚刀，块儿大小要尽量匀称一些，稍微大的可以再次改刀切配完成。
2、剥掉外面的叶子，只留菜心根部做简单的休整之后备用。
3、热锅淋入几滴油，加入五六粒冰糖。
4、制作之前先来炒个糖色，也趁着这个机会跟大家说一下炒糖色的一些要领。
5.首先是炒糖色，不管是白糖、冰糖还是砂糖，都不需要加水，只需要控制好底油，一定要手接着，就是控制好火候，尽量中途不要变换火候。
还有最重要的一点，不要用平底锅，一定要用圆底尖底锅。
6、炒糖色时，要注意观察颜色变化，现在的颜色变化很重要，时不时地撩起看颜色，锅中到达标准的枣红色时，快速加水，加水也不需要加热水。
凉水才是最有效验证糖色的标准，在没有开火之前，锅中以无结晶糖色枣红不苦不甜为标准。
7、接着再次起锅，锅中加入多一些的底油，下入切好以后的春笋，入锅进行翻炒。
8、简单刷锅之后再次加入少量底油，下入春笋，这一步的主要作用是在出锅以后不会出油。
9、接下来开始调味加料，加入一些酱油提味增鲜，盐、醋，多来一些黄酒来增加酒香味，简单翻炒挥发，融合酱油和黄酒的香味，会让春笋的味道更加鲜美。
10、然后加入之前炒好的糖色，点几滴老抽来综合颜色，不要太多，少量即可，加多一些的糖来调味。
盐不需要多加，一点点即可，因为酱油自身就有咸味，味精、鸡粉都不用放，接着开小火慢慢去考过收汁，让春笋慢慢地得以入味。
11、我们加个锅盖，开小火焖个三分钟左右，这样的收汁效果大约会持续一分钟左右的样子。
12、现在的样子就需要勾芡，勾芡以后做出来的颜色会特别漂亮。在起锅之前加入少量香油来增加香味，再来一些香醋，分量不需要太多，少量即可。
13、最后再淋入一些少量的葱油，翻炒均匀以后起锅出勺。油菜提前焯水后摆入盘中，口感鲜香脆嫩。
这道油焖春笋最大的亮点就是有糖色的加持，而最大的难度也就是糖色不苦不甜无结晶的状态。好了，我们的家庭特色小菜油焖竹笋就做好了。
小贴士：1、为了让春笋吃起来味道更好，要先焯一下水，再下锅。这样能去除春笋本身的涩味，吃起来口感更好。
2、做油焖春笋，要舍得放油，不然它就不叫“油焖春笋”了，多放油，做出来的油焖春笋味道鲜美，不失春润的鲜嫩，是一道十分好吃的家常菜。
开春“第一鲜”，这道菜热乎乎香喷喷，低热量高蛋白，补水又营养丰富，5分钟端上桌的“油焖竹笋”，你学会了吗。
你家大人、孩子爱吃竹笋吗？欢迎在评论区留言，你是怎么做竹笋的，这道营养又好吃下饭的菜推荐给你。
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