茼蒿别总是炒着吃了,加一把面粉简单一蒸,

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说起茼蒿相信大家都不陌生，在我们中国古代，茼蒿可是宫廷佳肴，号称“皇帝菜”，意思是只有皇帝才能吃的菜，不过现在随着我们生活条件的提高和对生活质量的追求，茼蒿已经是我们餐桌上的常客了。茼蒿不仅口感脆嫩、营养丰富还有一种特殊的香味，这可能就是人们喜欢它的原因吧。茼蒿的吃法有好多种，可以凉拌、可以清炒，还可以涮火锅，相比这些吃法，我更喜欢用它蒸着吃，加一把面粉拌一拌，简单一蒸，5分钟时间就好，既可以用它当作菜，又可以当作主食，简单美味，而且保留了蔬菜的原汁原味，使营养不流失。裹上面粉蒸过的茼蒿，又香又软，配上蒜汁加上辣椒油，真是香辣开胃，每次这样蒸的茼蒿，我自己都能吃一大盘。不过在蒸茼蒿的时候要注意一点，就是不要直接拌面粉，在拌面粉之前多加一步，蒸好后不易成坨。今天就与大家分享一下蒸茼蒿的做法。蒸茼蒿所用食材：茼蒿1把，面粉适量，大蒜1头，香油1勺，盐适量，鸡精1勺，醋1勺，生抽1勺。做法步骤第一步：把茼蒿摘去老叶，把根部的老杆掐掉，用水清洗干净，洗的时候要轻，因为用力过大茼蒿容易发黑，洗好的茼蒿控水备用。第二步：把控好水的茼蒿切成长段放盆里，这时我们往茼蒿上浇上1勺食用油先拌一下，再加面粉拌，这样蒸出来不容易粘在一起成坨。第三步：往茼蒿里加面粉拌匀，使每根茼蒿都裹上面粉就好，面粉不要一下子全倒进去，要少量多次，以免倒得多了，蒸出来发黏。影响口感。第四步：把拌好面粉的茼蒿放铺好笼布的蒸屉上。锅里加水烧开，水开后把蒸屉放上，盖盖大火蒸5分钟即可。第五步：再蒸茼蒿的时间，做一下料汁，大蒜去皮洗干净，切成末，加1勺醋，1勺生抽，1勺香油，盐适量，1勺鸡精，2勺清水，调匀，喜欢辣的可以加1勺辣椒油。第六步：时间到，掀开盖子抖散盛出。（开锅就要把盖子掀开，时间长了蒸出的茼蒿颜色就不好看了）。蒸茼蒿就做好了，吃的时候浇上调好的料汁拌匀就可以开吃了。软绵可口，老少皆宜。你喜欢吃茼蒿吗？你都是怎么做的呢？小贴士在蒸茼蒿的时候，不要直接拌面，在拌面之前加点熟食用油拌一下，然后在拌面粉，这样能让茼蒿蒸出来不坨，而且颜色翠绿。我是天天好滋味，希望我的文章能给您带来愉快的阅读感受，同时也欢迎您评论、转发、收藏！谢谢大家！

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