山东农村大集上的传统小吃,9元1斤有3种

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北方有一种传统小吃叫做驴打滚，是很多人小时候的美好回忆，驴打滚在东北、北京、天津一带都很流行，主料是大黄米面、黄豆面、糖、香油等等，里面加上豆馅，软糯Q弹入口即化，上至八十岁老人下至一岁小孩，都爱不释手。关于驴打滚的来历有两种不同的说法，一是一位叫做小驴子的太监端着御厨才做好的新点心给慈禧太后吃，没想到无意掉进黄豆面里，结果慈禧觉得味道不错，就流传开来，二是乾隆时期，香妃因为思念家乡而茶饭不思，乾隆准备了许多特色小吃希望香妃喜欢，而香妃的丈夫也借机把香妃爱吃的江米团子献上，看到江米团子后，香妃终于笑了，于是这道小吃也出了名。为什么会取名驴打滚，主要是因为点心的表面要裹上熟黄豆面，像驴子在土里打滚一样，有的地方炉子很少见，又取名马打滚，其实味道都差不多，驴打滚的做法很简单，小伙伴们自己在家里也能做。先是用糯米粉加糖和温水揉成面团，然后上锅蒸十五分钟，蒸熟的糯米团子取出放温热，铺上黄豆面把糯米团子摊上去，再裹上豆馅，把糯米皮卷起来，然后切成小块就可以吃了，是不是很简单呢？如今在全国各地都能吃上好吃的驴打滚，我们在山东临沂这边的农村大集上也找到一家，这家店没有店面，就只是一个小摊，老板是一对夫妻，赶集日会骑着三轮车过来摆摊，一张简易的桌子，上面放着驴打滚，有白糯米和紫香米两种口味，里面都是浓浓的豆馅，全是他们在家里自己纯手工做的。除了驴打滚之外，还有山东年糕，这个在山东各地的叫法都不同，也是用江米来制作而成，里面一层红枣一层葡萄干，满满的全是干货，一口软糯一口清甜，真是口感丰富，让人感到甜蜜。一层层叠起来也是9元一斤，想要多少称多少，给你两根竹签，自己戳着年糕，一边走一边吃特别惬意。个人还是最喜欢这个驴打滚，像个千层卷一样，外面裹上厚厚的熟黄豆面，看着就很诱人，裹了黄豆面后一点也不黏，但是吃到嘴里QQ弹弹，像果冻一样胶质感十足，而且甜度适中，不是那种只有甜味的口感，能吃到糯米的那种香味和豆香味，几种口感融合在一起，一口一小块，几下就吃光了。这道小吃凉吃热吃都很香甜，很多赶集的老人家喜欢买一点带回家给孙子孙女吃，也有小孩子自己牵着父母的手就过来买，看样子还是小孩子爱吃甜食，不过也不能多吃哦！

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