六种美味蛋饼的做法,自制简单,健康营养,

鸡蛋饼可以说是一道营养简单的食品，只要经过一番简单的调制，就会呈现出一个层次分明，色泽诱人的鸡蛋饼了，再加上一杯浓香的牛奶，让你拥有精力充沛的一整天！今天小编为大家盘点了六种美味蛋饼的制作方法，赶快随着小编一起来看看吧！黄埔蛋也称为黄埔炒蛋、黄埔滑蛋，因出自黄埔区而得名。制作食材：鸡蛋、熟猪油、精盐、味精。制作方法：1.鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油搅成蛋浆。2.将蛋浆用筛子过滤掉气泡。3.炒锅洗净后放在中火上，放入少量油涮锅。4.待锅底温度升高后关掉炉火，将蛋浆液缓缓倒入顺时针晃动的锅中，以锅底温度烘烤蛋浆液至刚刚凝固便用锅铲铲起。即可。黄埔蛋，用料简单，成品色泽淡黄而油润，蛋质鲜嫩香滑。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每克鸡蛋含13克蛋白质，每克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达毫克，同时也含有丰富的卵磷脂。香菇鸡蛋饼是一道美食，主要原料有2朵香菇、1个鸡蛋等。制作食材：主料：2朵香菇、1个鸡蛋。配料：适量油、适量盐、适量葱、适量五香粉、适量香油、适量清水。制作方法：1.准备洗好的香菇，葱一小段，鸡蛋1个，面粉适量。2.把香菇和葱切小丁。3.把面粉、鸡蛋、香菇和葱末放在一起，加入五香粉、盐、香油、少许水。4.搅拌成糊状。5.不粘锅中放入少许油，舀进一勺的面糊，摊匀。6.煎至两面金黄即可。大家一定要注意：一定要小火慢慢煎。鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。制作食材：面粉克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克。制作方法：1.把面粉加温水(夏季用凉水)克和成面团，揉匀，揪出4个剂。2.将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。3.把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目以及好吃。土豆鸡蛋饼是一以土豆、鸡蛋、面粉等作为主要食材，以洋葱、食盐、胡椒粉、油等作为辅料制作而成的美食。制作食材：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量。制作步骤：1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)。2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。3、磕入鸡蛋搅拌均匀。4、加入3大勺面粉拌匀。5、最后加入葱花拌匀。6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)。7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。8、翻面继续煎熟即可。土豆鸡蛋饼经常被人们用来做早餐。香椿鸡蛋饼的做法以烙为主，属家常味口味，主料为香椿和鸡蛋。此饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味。制作食材：主料：小麦面粉(克)香椿(克)鸡蛋(克)。调料：大葱(25克)盐(6克)料酒(15克)苏打粉(15克)花生油(50克)。制作方法：1.将葱洗净切成末备用；2.腌香椿头放入水中泡约20分钟，除去一些碱味，捞出洗净，切成小段；3.鸡蛋磕入碗内，打散；4.将面粉用适量清水和成糊状，倒入鸡蛋液，放入葱末、精盐、料酒、小苏打、香椿段，拌匀，备用；5.将平锅放在火上，倒入少许花生油烧热；6.舀入一勺面糊，摊薄，煎黄一面后翻过来，再将另一面煎黄，即可；香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能。不过香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用有一定风险，所以食用前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。同时香椿的香气成分香精油并不溶于水，所以焯烫不会影响香椿的风味。胡萝卜鸡蛋饼由胡萝卜、鸡蛋、面粉制成，是一种食材简单，但是美味营养的家常面食。制作食材：原料：胡萝卜克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量；另需心形模具一个。制作方法：1、胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用；2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；3、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；4、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；5、小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具；6、盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。温馨提示：1、胡萝卜先用油炒一炒，会更利于身体对胡萝卜素的吸收；3、煎的时候火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透；取下模具后盖上锅盖，这样更易熟透。好了，以上小编就介绍到这，除了以上六种蛋饼的制作方法，你还知道哪些制作蛋饼的简单方法吗？不妨说出来和大家分享一下！欢迎留言！

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