比萝卜营养,比韭菜鲜,秋天最该吃这菜,润

导语：秋天到了，干燥的天气让人容易感到口干舌燥，此时最适合多吃一些清爽又营养的蔬菜。而白菜就是秋天的一道必备佳肴，不仅价格实惠，而且营养丰富。白菜富含膳食纤维、维生素C以及多种微量元素，对身体健康大有裨益。此外，白菜的热量也相当低，适宜秋季节食。不仅可以烹饪成各种美味菜肴，还可以作为馅料，用来制作包子，蒸煮后口感鲜美，营养丰富。尤其是白菜排骨包子，将白菜和排骨的馅料结合在一起，既鲜美又营养。下面就为大家分享一道美味可口的白菜排骨包子的制作方法。

准备食材：

新鲜的白菜，嫩绿欲滴；经过处理的猪肋排，鲜嫩多汁；面粉，做出柔软的外皮；酵母粉，发酵面团；葱姜蒜，调味的香基；盐、生抽、蚝油、豆瓣酱，提升口感；香油、食用油，增添风味。

为了制作出口感鲜美的包子，首先要准备面皮。将面粉和酵母粉加水搅拌，搓揉成光滑面团，发酵至两倍大。此时的面团酥软有弹性，为后续擀面皮奠定基础。

准备馅料：

先将猪肋排处理干净，用盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、香油腌制入味，让排骨肉质更加鲜嫩。白菜用清水浸泡，去除土质，再剁碎成细腻的白菜碎，与腌制好的排骨一起拌匀成馅料。馅料中白菜的清爽和排骨的鲜香交融在一起，令人垂涎欲滴。

包制包子：

将发酵好的面团取出，擀成两倍大小的面皮。将适量的馅料包入面皮中，然后用手指捏出褶皱，将菜馅包好。包子具有不同形状的话，可以根据个人喜好来设计，但为了确保包子的口感，面皮要擀得较厚。

蒸煮包子：

准备一个蒸锅，加水煮沸。在锅底摆放上一张玉米叶，然后将包子摆放在上面，保持一定的间隔。盖上锅盖，二次醒发15分钟，再开大火蒸。当锅中冒出蒸汽后，再蒸0分钟左右。蒸好后，稍作焖熟2分钟，然后打开锅盖，取出香喷喷的包子。

烹饪小贴士：

1.包子皮要擀得较厚，这样包子不容易破裂，吃起来更加松软可口；

2、可搭配蒜泥一同食用，增添香气和口感；

、蒸制前，若能进行二次醒发，可使包子皮更加松软酥烂。

总结：

白菜排骨包子凝聚了白菜和排骨的精华，在营养上既有植物纤维和维生素C，又有丰富的蛋白质和矿物质。而每一口咬下去，都能尽享鲜肉的美味和白菜清爽的口感。此道菜品既能作为主食，也可当做下午茶的点心，不失为秋季餐桌上的一份美味。希望大家能动手尝试制作，共享这道美食的魅力。

更多白菜的用途：

除了用来制作包子，白菜还有许多其他的用途。比如可以将白菜切碎加入到炒菜中，增添颜色和口感；还可以将其腌制成泡菜，作为下饭菜食用；将白菜炖煮成汤，可以起到润肺止咳的作用。总之，白菜作为一种常见的蔬菜，不仅价格实惠，而且用途广泛，营养丰富，是秋季餐桌上的佳品。

“百菜不如白菜”，秋天时节多吃些白菜，不仅能够滋养身体，还可以增强身体的抵抗力，抵抗秋季的气候变化。白菜的清爽口感和丰富的营养价值令人难以抗拒。而白菜排骨包子作为一道具有特色的传统美食，不仅满足了人们对美食的口感追求，还能为身体提供丰富的营养物质。希望大家能尝试制作这道美味的白菜排骨包子，享受秋天的美食盛宴。

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