做丸子汤时,9成的人都放错了水,难怪

做丸子汤时，9成的人都放错了“水”，难怪熬出的汤口感那么差

小编是一个地地道道的肉食动物，估计有很多的人都跟我是一样的吧，一天不吃肉就浑身难受，不过现在每天买回来的猪肉，除了炒菜之外，要么就是下火锅，天天吃这两样，吃的都腻了，那么今天小编就给你们来点儿不一样的，今天我们做一个夏天最适合喝的，肉丸冬瓜汤，不仅营养特别的丰富，而且他我也是非常的鲜美，肉丸吃起来也非常的爽滑，现在的天气这么热，经常吃的话，还能够清热解毒，滋养肝脏，特别适合老人喝的一种汤。

估计有很多的人都在饭店喝过这种肉丸冬瓜汤吧，但是很少的人都会自己在家里做，一般现在炖汤用的肉丸都是我们手工制作的，还有就是我们烹饪的步骤里面是有很多的小细节都是需要注意的，所以，就会有很多的人在做汤的时候都放错了水，所以熬出来的汤口感才会那么差。

我们先把我们买回来的猪肉清洗干净，然后再把它剁成碎末的状，要是想让做成的肉丸，吃起来非常多汁的话，也可以在我们剁碎的过程中加上一些水，这样味道也是非常好吃的，而且在里面加上生姜和香葱的话也是可以提升猪肉的香味的，不过也一定要记得在里面加入少量的盐，淀粉，鸡蛋，生抽，料酒，然后搅拌均匀，然后我们需要的肉丸大致就制作完成了。

接着我们在锅中加入适量的水，然后把我们准备好的肉丸搓成圆形状，然后再把我们搓好的肉丸上面放上一层香油，这样就能够，让肉丸吃起来的时候更加好吃，然后再把我们搓好的肉丸都放入锅中开始炖，差不多五分钟左右，就可以把我们切好的冬瓜片放入锅里了，等到快出锅的时候，我们再在锅里加入适量的食盐和胡椒粉，不过这也是可以根据个人的口味来放的，想要口味重一些的话，可以多放一些，如果喜欢清淡的话，那就放的少一些。

所以说我们在家里自己做肉丸炖汤的时候，一定要用冷水下锅，这样肉丸在加热的过程中才会慢慢的释放出营养物质，而且做成之后的汤味也是特别的鲜美，如果是热水下锅的话，就会让肉丸里面的蛋白质凝固，甚至还有可能让肉丸变型，而且汤喝起来也是非常的难喝的，所以我们以后再做肉丸炖汤的时候，一定要用冷水下锅。好了，以上就是今天小编给你们介绍的美食，不知道你们都自己在家里做过这道美食吗？喜欢的可以给小编一个

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