常吃水煮蛋,是养肝还是伤肝医生吃

导语：鸡蛋这种食物可以以说是含有身体所必需的所有营养物质，比如蛋白质、维生素、脂肪、卵磷脂、卵黄素、钾元素、钙元素、铁元素等营养物质，也被很多人称为是“理想的营养库”。

并且国外有研究证实，每日吃1~2个鸡蛋能够向身体提供充足的胆碱，帮助呵护大脑，也可以有效提高记忆能力。

在我们的日常生活当中，关于鸡蛋的烹饪方式是多种多样的，既可以用水煮也可以加上食用油做成煎蛋或者是搭配其他的蔬菜做成炒鸡蛋等。

这也是鸡蛋如此受欢迎的原因之一，但是在我们现如今的生活当中，关于鸡蛋的争议却越来越多了。

有一些人认为肝不好的人不适合吃鸡蛋，否则会容易损伤肝脏，这是因为鸡蛋里含有大量的胆固醇，胆固醇这种物质就会容易损伤肝脏健康。

还有一些人认为肝不好的人就应该多吃鸡蛋，因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，这种物质可以加速受损肝细胞修复有助于养肝护肝。

那么这两种说法到底哪一种是正确的呢？今天就带大家一起来了解一下。

01鸡蛋的营养价值有哪些？

蛋白质：蛋白质这种物质是组成身体一切组织、细胞的重要成分，鸡蛋当中就含有丰富的优质蛋白；

胆固醇：鸡蛋的蛋黄当中含有丰富的胆固醇，所以很多人害怕吃鸡蛋黄会容易使胆固醇升高，其实并不会相反适当的摄入胆固醇可以平衡身体里的血脂水平；

脂肪：鸡蛋当中的脂肪大多数集中于鸡蛋的蛋黄当中，但是是以不饱和脂肪酸为主，呈乳溶状，容易被身体吸收利用；

氨基酸：鸡蛋里的氨基酸含量也是非常丰富的，并且是身体必需的氨基酸，吸收率能够高达98%以上；

其他微营养素：除此之外，鸡蛋当中还含有丰富的B族维生素、维生素D、维生素a、铁元素、钙元素、磷元素等营养物质，营养可以说是非常全面。

02鸡蛋的功效作用

益脑益智

鸡蛋对于中枢神经系统以及身体生长发育有着非常大的功效，而其中的胆碱和卵磷脂可以帮助改善人们的记忆能力，可以帮助益脑益智。

提高免疫力

鸡蛋里的营养价值非常丰富，其中的营养物质可以促进细胞的修复，帮助修复肝脏细胞。

而且还可以有效的促进肝细胞再生，帮助增强肝脏的解毒功能，另外还可以有效提高血浆蛋白含量，帮助提高个人的免疫力和抵抗力。

防衰老

鸡蛋当中含有丰富的抗氧化物质，适当的摄入可以有效的对抗身体里的有害自由基，来达到对抗衰老的作用。

03常吃水煮蛋，是“养肝”还是“伤肝”？

对于那些肝脏不好的人而言，他们平时不敢吃鸡蛋，因为害怕鸡蛋当中的胆固醇会容易损伤肝脏健康，其实这样的想法完全是错误的。

水煮鸡蛋的口味是非常清淡的，根本不会添加额外的油和盐分，其他的烹饪方式相比较水煮鸡蛋的营养可以说是保留全面，还更容易被身体吸收消化。

鸡蛋里含有的胆固醇主要是存在于蛋黄当中，它是身体必需的一种营养物质，合理摄入有助于合成维生素与胆汁。

身体对胆固醇也有着非常强大的调节效果，日常生活当中摄入的胆固醇对身体总胆固醇含量的影响可以说是忽略不计。

所以每日吃一个水煮鸡蛋，并不会给我们的肝脏带来负担，相反还可以帮助修复干细胞。

对于肝不好的人而言，饮食方面要注重合理摄入蛋白质，这样才能更好地修复肝细胞损伤，而鸡蛋当中就含有丰富的优质蛋白。

所以对于肝不好的人而言，平时常吃水煮鸡蛋属于是养肝的行为，并不会容易损伤肝脏。

04医生：吃鸡蛋时需牢记3点

注意烹饪方法

在我们的日常生活当中，关于鸡蛋的烹饪方式也能够一说说出一大堆，但是从营养角度上来讲，水煮鸡蛋的烹饪方式是最有助于保留营养和最有助于身体健康的一种烹饪方式。

注意吃鸡蛋的量

对于肝病患者来讲，平时虽然可以吃鸡蛋，但并不是吃的越多就越好，每天吃一个鸡蛋就可以了。

吃太多不仅无法很好的养护肝脏，甚至会容易增加肝脏的代谢负担，这样就一点得不偿失了。

不能吃生鸡蛋

许多爱吃日料的朋友，平时会喜欢吃生鸡蛋，但是却不建议大家经常吃生鸡蛋。

虽然很多生鸡蛋说明已经经过灭菌，但是其中仍然会含有一定的细菌，经常吃这种鸡蛋会容易给肠道和肝脏带来负担，也会容易加重肝脏患者本身的疾病。

05吃鸡蛋时容易陷入3个误区

误区一：煮得久一点营养价值高一点

很多老人认为鸡蛋需要多煮一会，这样才能够使其中的营养价值更高，其实这样的说法并没有道理。

鸡蛋煮的越久，其中的营养物质便会有所流失，而且也会不利于身体消化和吸收，建议大家鸡蛋煮到8分钟是最好的状态。

误区二：鸡蛋个头小有营养

有一些人在挑鸡蛋时会选择那些个头比较小的，因为这种鸡蛋会更有营养。

其实这种说法也毫无道理，鸡蛋的个头与营养多少毫无关系。

误区三：开水冲蛋滋养脾胃

把一颗生鸡蛋敲碎加入热水冲泡，最后再加上两滴香油，就是我们大家所讲到的开水冲鸡蛋。

开水冲鸡蛋吃起来方便，也能够更有助于身体消化和吸收，可以帮助减轻脾胃负担，还可以补肺润燥。

但是由于水温不够无法彻底的杀死鸡蛋当中的细菌，长久以往吃开始冲鸡蛋的话，会容易损伤健康。

06阅读延伸：“啤酒+鸡蛋”能补肾？

其实啤酒加鸡蛋根本就不能够达到补肾的效果。

酒一直以来都被世界卫生组织列入到了一类致癌物的清单当中，长期摄入酒精会容易显著增加身体的患癌风险。

喝完酒以后再去吃鸡蛋，会感觉身体非常的温暖，其实这是酒精扩张血管所带来的一种反应。

当酒精代谢完成之后，这种温暖的反应随之而来也会有所消失。

啤酒加鸡蛋不仅无法补肾，还会容易给我们的身体健康带来一系列的隐患。

结语:总的来讲，肝病患者并非不能吃鸡蛋，而要懂得适当的吃，这样才能够更好的帮助养护肝脏健康,也可以更好的促进肝脏疾病恢复健康。

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