6月初,这食材抓紧吃,是菜也是药,清热下
不知道有没有人跟小编一样，从小是农村长大的孩子。小的时候爱玩就经常跑到人家菜地里摘黄瓜和西红柿吃，结果被发现了就是好一顿的批评。其实总得来说，小时候的记忆是很美好的，山上的野果和野菜总是摘不完。今天营养师大乔也来给大家回忆一种我们小时候经常吃的美食，一起跟着小编来看看吧！6月初，这食材抓紧吃，是菜也是药，清热下火，错过等明年。这菜其实就是洋槐花了，这个时候的洋槐花往往是最香的时候了，从树上面摘一捧下面，槐花香味扑鼻而来。其实槐花的营养价值也很丰富，可以用作药材也可以用作食材，不过像我们家经常是用来吃的。槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。另外槐花中富含有维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。在这个时候去摘槐花干吃也是不过分的。关于槐花的美食，母亲经常用它来包饺子，每次想起槐花就想起了家的味道。今天我们不来包饺子，给大家准备了清蒸槐花，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
清蒸槐花
ByMr.董董
配料：
槐花2两、面粉适量、蒜1把、精盐2勺、调味品1勺、香油适量
烹饪步骤：
1.取新鲜刚摘的槐花一盆
2.把花朵和花茎分开
3.摘好的花朵用水清洗，然后控干水分
4.倒入适量的面粉和一小勺盐，搅拌均匀（不要加水），记得多搅拌搅拌
5.取一块干布放在篦子上，倒入搅拌好的槐花，平摊均匀，然后盖上锅盖，大火烧10－15分钟
6.把准备的大蒜剥好，放在石舀里杂碎（记得在石舀里放盐），
7.放点调料，浇点芝麻油就可以吃了
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1.槐花在裹面粉的时候，可以掺一点细腻的玉米粉。玉米粉颗粒比较大，蒸出来的槐花更不容易粘连。2.往蒸锅里放的时候，尽量把多余的干面粉给抖落下来，蒸出来的槐花更清爽。否则，蒸出来有很多干面粉，会影响到槐花的口感。3.槐花蒸制的时间不宜太久，两三分钟即可，蒸久了槐花也不立体，还会发粘，吃起来味道和口感都不好。4.最好吃的槐花是含苞待放，没有完全绽放的那种，这样的槐花香味最浓郁，蒸出来的形状也最好看。
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