晚餐做了四个菜,没想到最受欢迎的是那一碟

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晚餐做了四个菜，没想到最受欢迎的是那一碟不炒不炖的刀切菜！今天早餐吃得太晚了，将近10点，一家三口都吃得太饱，所以，本来每天是3点左右开动的午餐就改了时间，变成了晚餐。现在整天在家不出门，生活没了规律，觉得这样可不行，明天要调理下生物钟，一定要自律起来。不过吃晚餐的时候都有了胃口，一个是因为和早餐相隔的时间有点长，微微饿了点，再一个就是今天的菜都喜欢吃。今天晚餐做了四个菜，主食是一道非常好吃的红枣糕饼，忘了扩进来，一会我来个特写。今天的四个菜是：豆皮黄瓜卷鸡蛋酱；油焖虾；拌牛肉；蒜苗炒木耳。儿子上桌就问我：老妈，牛肉您上了个盆装，是怕不够吃吗？我只是用了一个大碗，拌好了牛肉就没有用碟子再重新上，真的是呆懒了。如果问我这四个菜我最喜欢哪一道，就是第一道菜：豆皮黄瓜卷鸡蛋酱。这个菜简直是太开胃了，不只是我爱吃，一家三口都抢着吃。今天牛肉和大虾都剩下了，唯独那两道青菜吃光。先来看看我的这个既简单又超级受欢迎的菜卷。这道菜如果说超简单的话也不十分对。首先干豆腐皮切块用开水煮了一下，黄瓜去皮直接切成小条，最后炸一碗好吃的鸡蛋酱是关键。鸡蛋酱要炸的好吃也是有窍门的，首先要选用自己喜欢的酱，因为每个酱的味道有差别，每个人的喜好也不一样，再有就是火候。要把鸡蛋炒成大块，油稍微多一点，让鸡蛋香香的，然后放入酱，加点蚝油和酱油增鲜，再加点水要炖透，最后要把水再炖没，看着有出油的状态，放葱，葱花要多，炒匀就出锅。干豆腐皮卷上这个葱香鸡蛋酱，在加上几块黄瓜，清香不油腻，太喜欢吃。我用的是三个鸡蛋，一根大葱，半盒酱，在煮炖的时候加点酱油和蚝油增鲜。第二个菜是：油焖虾。大青虾洗干净，要开背，这样才入味。葱姜爆锅，放入大虾煎变色，放入蚝油，生抽，盐，海鲜汁，加水煮炖10分钟，最后收干汤汁放入香菜炒匀出锅。现在已经是春季了，养生补钙很重要，这个时期正是孩子长身体的好季节，经常吃点大虾，对补钙很有好处。儿子是最喜欢拌牛肉的，所以我每次做的时候都会做多，今天用了一个大碗上桌，还让他笑了一场。牛肉提前酱好，可以冷冻保存，想吃的时候取出回暖就可以拌。拌牛肉的时候有两样食材必放，一个是大蒜，一个是香菜。大蒜剁成碎粒状，放入切段的香菜，味极鲜酱油，自己炸的带着辣椒粉的辣椒油，还有一样最普通的东西，就是开水。牛肉大多数都很干，拌的时候没有汤汁就少味，如果加其他的高汤之类的汤汁，吃起来就非常腻口，所以，我就放开水，用开水调料汁最好，简单拌好后在放入两勺香油拌匀。这样的拌牛肉无敌了。还有一道素菜是蒜苗炒木耳。这里蒜苗是最容易熟，而且不能炒过火的食材，木耳咱们吃的时候要注意要做熟，木耳和蒜苗熟的时间不一样，所以，一定要把木耳提前煮熟，然后在和蒜苗搭配大火翻炒入味就可以出锅了。现在这个时期，多吃点能杀菌的蔬菜很适合，比如蒜苗，是杀菌开胃的好蔬菜，经常吃一些吧。不知道看文章的您在家都吃些什么呢，非常时期要照顾好自己，相信胜利就在眼前！

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