面条一煮就成坨,不好吃怎么办做好这4点,

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在如今的生活中，面条和大米一样是我们最经常使用的两样主食。面条对北方人来说更是有举足轻重的地位，基本上每个家庭之中都有面条。但是很多人煮的面条却不是很好吃，吃起来软软的没有嚼劲。对面条而言最重要的就是口感，如果口感都没有的话，那么自然不是好的面条。是不是在煮面条的时候水开就下锅？难怪面条不好吃，注意这4点，口感更劲道。1、水刚刚冒泡的时候下面条首先我们在煮面条时，等到水开了之后再放面条，这一步就是不正确的，其实我们应该在水刚刚冒泡的时候就放入面条这样水完全煮开再放入面条的话，很容易使面条的里外受热不均，而导致出现面条发粘，而且也很容易使面条不入味，所以说这样煮出来的面条口感差一些。2、下锅后要搅拌。在炎热的夏季，有的人可能会选择一些干的挂条，因为这样容易储存也方便食用，而很多人也会喜欢选择一些新鲜的刚刚压出来的面条，回家以后立刻就煮着吃，但是无论你煮的是哪种面条？在下锅以后都要用筷子均匀的搅拌一下，这样防止面条都粘连在一块，很多地方，有的人为防止面条黏在一起或者是口感上不好，加一点点食盐也是可以的。3、加油和盐锅中水烧开之后，先不要着急把面条下入锅往锅中加入一小勺食用盐，可以增加面条的筋性，这样面条吃起来会更劲道，同时加入少量的香油，增加面条的润滑作用，香油也是一种润滑剂，它会让面条变得更光滑，根根分离不会粘连在一起，煮出来的面条光滑不粘连，筋道爽口！4、过冷水我们在煮面条的时候还需要注意一点，也就是在面条煮熟之后，很多人都会捞出来直接吃，其实这样的做法是不科学的。我们在煮面条之前，不妨提前准备好一碗冷水，等到把煮熟的面条捞出来之后，放入冷水中稍微的过一下，面条表面就会立马变得收缩有韧性，吃起来的口感也会更加舒服的，对于喜欢吃面条的人来说，这一招是必不可少的。

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