现在市面上的香油,为什么没有以前香了,难

现在市面上的香油，为什么没有以前香了，难道是“配方”变了？我国食用油的品种有很多，但是如果要说香味最明显的无疑就是香油了，其实它主要的原材料是芝麻，所以也就做麻油，估计就是因为麻油实在是太香了，所以大家渐渐的也开始用香油来称呼它。只是现在越来越多的人发现，香油不太香了，以前的香油相比，现在的香油香味会淡很多，难道是因为香油的“配方”变了？大家一起来看看吧。首先，我们都知道香油的用途是非常广的，特别是在一些菜品做成功之后，在上面撒上一点香油，顿时味道就不一样了。特别是一些面食，更是离不开香油，如果没有香油最后的点缀，那么味道便会大打折扣，所以无论是什么地域的人，家中都会备有一瓶香油。其次，以前的香油可以说都是人们完全依靠手工制作的，人们会选择最好的芝麻，用大火把芝麻炒熟，然后再一圈一圈的推动石墨把芝麻制作成酱状，当芝麻变成了芝麻酱之后，接着准备一口大锅，把芝麻酱放入里面不断地人为搅拌，最后芝麻油就会从酱里面分离出来，香味飘满了整间屋子。所以，现在大家都会更多的追求数量，不会像以前一样把心思放在质量上，加上有了先进的设备出现，大家就更不会人工制作香油了，而是在高温的环境下利用榨油机快速的从芝麻中提取油分，这样的操作无疑就会降低芝麻本身的物质含量，使得麻油的没有以前香了。最后，以前的香油用的原料都是经过长时间培养，自然成熟的芝麻，所以在质量上是非常的好，也能很好的保留芝麻体内原有的香味，制造出的香油随之也会很香。加之，现在大家已经没有耐心等待芝麻慢慢的成熟了，而往往采用的是一些能够提高芝麻生产率的方法，人为的加速芝麻的成熟，所以这种芝麻就不会像以前的芝麻那样具有浓烈的香味，相对而言，利用它们制作出来的香油也就不那么香了。总之，现在的香油其实也是有香味的，并不是因为“配方”变了。只是和以前相比会差很多，这很大程度是因为大家都在追求利益，不会想着如果提高产品质量，而只会想着如何多赚钱。在这种心态下，大家自然没有耐心好好的种植芝麻和制作香油，所以现在的香油不如以前，也是很正常的。其实人们完全可以纯手工制作香油，同时提高价格，相信在重视生活品味的今天，人们都会购买的。

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