月饼的花样吃法,这几种月饼让你的中秋节变

治疗白癜风多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/150506/4619554.html
中秋时节，满月当头，人们对月真诚参拜，表达对自然的敬畏与虔诚，虽然自古的源流众说纷坛，但对美丽月亮的赞美与守候却是相通的。月饼象征着家庭团圆和睦，中国各地月饼相似却又不同，你对七种传统月饼了解有多少？不如跟着部长去看看吧！滇式月饼月饼在彩云之南，玫瑰与火腿可以兼得，冬季是滇东北的曲靖宣委的火腿季，新鲜的猪后腿经过半个月的腌制入味后，一条上好的火腿还须经过一至两年的自然发酵风干，有了这样的火腿做馅料，可谓奢华到了极尽，制作云腿月饼的酥皮则有另一番讲究，面的筋度要达到透明的状态，火腿肥瘦按比例制成馅料，鲜花让火腿的陈香更加的浓郁，鲜花入赘，古已有之，云腿月饼约在年前由蒸制的云腿包子转变而来。滇式月饼青海月饼青海月饼一种濒临失传的古老美食，如今仍在这个世界屋脊之上的省份保存着，青海月饼不同于其他的月饼，酵头发面加入祁连山脚到处可寻的香料花草，发好的面擀成大片儿，涂一层清油，月饼上的颜色取自天然，每上一个颜色就卷起来再擀开，上另一个颜色，就这样三次、四次的逐渐加入颜色层层叠加，最后还要罩上一个素面皮儿，面皮上摆一些面花花，蒸制即可。青海月饼苏式月饼苏式月饼，自古以来以面皮酥软，形如书页而闻名，脆皮松而不散，薄如蝉翼，吹弹可破。东北的松子和芝麻、云南的核桃，山东的瓜子，小小一块月饼内蕴五湖四海，苏式月饼饼皮的制作非常特别，需要分开制作两种面，水油面和干油酥心，水油面皮如此组合的面皮包裹干油酥心，层层折叠，反复按压口感层次分明，苏东坡形容这样的酥皮，“小饼如嚼月，中有酥和饴”。苏式月饼神池月饼山西神池，以一方无始无终的泉池闻名于世，同样为人赞叹的，则是由炉鏊烤制出的月饼，神池月饼味道焦香，口感神秘，胡麻油是关键，制作神池月饼的水是月饼美味的根本，水源自于深层水富含各种矿物元素，深层水、面粉、胡麻油混合，这样做出的饼皮酥而不散，花生碎、葡萄干、橘丁、核桃仁、芝麻、玫瑰酱等辅料制成馅料，油润的面皮包裹着喷香的馅料。神池月饼，色泽金黄，甜而不腻，酥而不散。神池月饼京式月饼自来红、自来红、提浆月饼都是古老的京式月饼，白糖、果仁和青红丝为馅料，香油和面做外皮，饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类，口感酥糥，香甜可口。京式月饼潮式月饼潮式月饼的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种，潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。吃潮式月饼时，可以佐以清茶，解油腻、助消化。潮式月饼广式月饼广式月饼外观精巧美丽，色彩丰富，因其外观而受到国内外的好评，广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口，馅料主要以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅，甜咸适度。广式月饼月饼不仅仅是一种食物，更是对自然的理解和态度，变化的馅料对应着不断变化的天地，仍旧预示着吉利与团圆。如果你喜欢这篇文章，请点赞或者

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/7018.html