吃春,是一年里最重要的事
“对待春天最好的方式，就是把它吃进肚子里。”
于是作为吃货本货，为了吃春，我早上7点便出发去了菜市场。
因为最新鲜的春天，一定藏在早晨的菜场里。
takumi豌豆、春笋带着泥土的气息上架不久；
野生马兰头、荠菜、豆苗堆成翠绿小山；
芹菜、茼蒿、香椿带着露珠水灵鲜嫩。
我背着大书包，早就列好了必买清单，准备在大爷大妈里杀出重围买！买！买！
takumi大包小包买好拎着就往家走，报告「春天的味道」购买完毕！
或清炒或凉拌或做汤，满眼的绿色让心情和味蕾都明亮起来。
春天谁还吃肉啊！走，今天带你吃最春天的菜！
江浙沪皖
/马兰头/
takumi刚走进菜市场，卖菜阿姨就吆喝“要不要来一斤马兰头？野生根很红的哦！”
红根绿叶的野生马兰头洗净，最好吃的吃法就是清炒，只需要些许盐调味便满口清香。
还有一种做法是凉拌，可以加入香干，将两者都切的细碎，加点香油拌匀，哇一天好春光的开始！
/春笋/
takumi带着泥土的春笋，刚开卖就吸引了大爷大妈们来买。
大家最喜欢的做法就是春笋+咸肉的组合，肥美的五花火腿咸肉与春笋一同油焖，春笋饱吸肉汁，又保留着自身的清甜，让人欲罢不能。
/荠菜/
takumi春天怎么能少得了荠菜！
无论是加盐清灼，还是与鸡蛋一同煎炒，又或是剁碎包饺子或馄饨，每一种吃法都香得不行！
这个小野菜总能给你想不到的惊喜！
/茼蒿/
takumi冒着水珠的茼蒿看起来特别诱人，水灵脆嫩，一口一个春天啊！
将细细的茼蒿洗净切段，配上蒜蓉一同爆炒，茼蒿独特的香味被蒜蓉激发地淋漓尽致.
清新自然的味道，不用米饭我都能吃光一盘！
/芹菜/
takumi芹菜有很多种，本芹水芹，但无论是哪种都是细细嫩嫩。
洗净切小段，和任何东西搭配都很好吃！
阿球最喜欢的是用水芹炒瘦肉，再加上些许蒜蓉，又嫩又香，有种被森林包围的感觉，清爽自然。
/蚕豆/
takumi春天的餐桌上，怎么可以少得了这绿油油的蚕豆！
卖菜阿姨甚至当场现剥，新鲜饱满的豆子就在那向你招手，“快来吃我”！
清水煮，葱油炒，或是与老豆腐搭配，简单清爽，怎么吃都不腻。
川贵渝
/豌豆尖/
takumi四川人的豌豆尖也太好吃了吧！
简简单单用清水白灼再加点盐，或是在下面时最后放一把再捞出来拌面里，嫩嫩的一大口吞下，像是拥抱了整个春天。
/折耳根/
lux.lu.lu折耳根有种吃法！喜欢的人欲罢不能，不喜欢的人避而远之。
其中最经典的是凉拌折耳根。洗干净后切段，加入盐蒜姜香油辣椒，阿球还喜欢放一点醋，吃起来酸酸辣辣超级开胃！
湖南湖北
/蕨菜/
mychouchoux弗兰人的春天，都被蕨菜的香气萦绕。
刚从地里摘的嫩蕨菜，有嫩绿色有紫红色，两种都很好吃。
无论是浇上猪油用蕨菜爆炒腊肉，还是撒上辣椒凉拌，一口咬下野生香气都会充斥着你的口腔，惹味又爽口。
/藕尖/
最懂吃藕的湖北人，藕尖儿是他们春天必不可少的美食之一。
不少人都以为酸辣做法是最正宗的，其实不是，湖北人也爱吃清炒藕尖，刚从池塘里拔出来的藕尖鲜甜脆嫩，我一个人能吃3盘。
鲁晋冀豫
/榆钱/
taka春天摘榆钱是一件很有仪式感的事情，因为它赏味期限很短，看准时机就要马上摘。
你可以用它和玉米面搅和蒸熟做成榆钱饭，也可以用它做成榆钱团子或榆钱饼，品了这淡淡清新的香味才觉得春天不白过。
/枸杞芽/
微苦的枸杞芽是我春天的大爱！
白灼过水后，加点盐、醋、辣油凉拌，糅合原本枸杞芽的苦，爽口又惹味。
或是拿来做汤也很清凉，加个鸡蛋加点肉末，是春天明亮的味道。
北京-香椿
takumi说到春天的野菜，第一个想到的就是香椿。
香椿炒蛋、清炒香椿、盐渍香椿......香椿怎么弄怎么好吃绝不会踩雷！独特的春天的味道，承载着多少人的乡愁。
不过香椿价格一直不菲，小小一把已经要几十块，不知道什么时候才能实现“香椿自由”呢？
云南-吃花
你们春天都喜欢吃野菜，我大云南却喜欢吃花。
棠梨花玫瑰花金雀花苦刺花......可以清炒，可以炒鸡蛋，可以蒸熟即食，还可以做成油粑粑，咬一口满嘴清香，将花香咽进肚子里真的是一件无比浪漫的事。
嗯？为什么没有广东？
哦因为广东人没有春天
这个周末早起去趟菜市场吧，挑几样喜欢的食材，好好做顿饭犒劳自己。
春天来了，一切都会好起来的，那就从吃先开始。
你想好春天怎么吃了吗？
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