早餐不再那么麻烦,给孩子吃这个,既能当菜

孩子们终于开学了，宝妈们又喜又忧，喜的是没有调皮捣蛋的孩子在家折腾人了，忧的是又要早起给孩子准备早饭了。估计很多宝妈对准备早餐这件事情很是头疼，为什么这么说呢？早上本来的时间就短，但是又不能随便凑乎，不是常说，早饭要吃好吗，所以肯定要营养搭配啊。更有一些家长，为了赶时间或者说懒得在家做饭，就带着孩子出去吃包子，油条，大饼啥的。其实这些既不营养也不卫生。

我是不会为了早餐而发愁，因为儿子特别喜欢吃我做的早餐，只需要一种就解决了，不需要又是炒菜，又是煮粥的，而且儿子天天嚷嚷着要吃，每天早上都不会拖拉睡懒觉，因为只要是睡懒觉，就不能吃饱早餐。我做的早餐既是菜又是饭，关键是营养还特别的丰富，荤素搭配还抗饿能够保证儿子在学校里面不会因为快到中午的时候肚子饿而分神。因为每次去接儿子放学的时候，就会听见一些孩子说，妈妈，我上最后一节课的时候就饿了，肚子咕咕叫，老师讲的什么我都没有听见去。

今天给大家分享的是一个早餐饼，所以既是菜又是饭，每次儿子都要吃5-6个饼，我才吃3个，儿子说太好吃了，所以才吃很多，做这个饼并不需要很长的时间，所以是既简单又方便，堪称是宝妈们给孩子做早餐的福音啊。

所需食材：豆腐1块、莲藕一段、瘦猪肉克、鸡蛋两个、淀粉小半碗、生姜一块、小葱3-4根、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、盐适量、芝麻香油少许、油适量

烹饪步骤：

1.小葱和生姜洗干净后切成碎末

2.莲藕洗干净，把皮削掉，然后也需要切成碎末，切莲藕的时候可能需要的时间久一点

3.瘦猪肉洗净也切成肉末，如果觉得太麻烦的话，可以在买肉的时候，让商家帮你搅拌成现成的肉末也是可以的

4.取出一个碗，先把豆腐用手捏成碎渣，在把莲藕和瘦肉都放进去，接着打入2个鸡蛋，在加入小半碗淀粉、1勺的生抽、1勺的蚝油、少许的黑胡椒粉、盐、芝麻香油，用筷子搅拌均匀

5.取出煎锅，锅中放入少许的食用油，把搅拌好的食材用手捏成一个个的小饼放入里面煎炸

6.煎炸的时候要用中火，不然会很容易糊掉，等一面煎成金黄色以后在用锅铲翻至另一边煎炸，等两面都煎炸好以后就可以出锅了

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