武清谈玉宝坚持传统只做真香油没想到

天津市武清区谈玉宝香油厂，位于武清区大碱厂镇南辛庄村西侧北运河旁五十米，占大地积平方米，开发面积平方米，因而保守工艺“小石磨磨浆水代法”临盆、滚水调浆的特殊临盆厂家。产物出售以小包装为主，多年来，深受广阔耗费者的相信和各界人士的好评。

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（点击上图置备谈玉宝小磨香油）

谈家老铺小磨香油的制做法子特殊，是用水代法加工制成的。这类法子是依照油估中非油物资对水和油的亲和力不同，以及油与水的比重不同，经历轧、压、捶、荡等一系列工艺过程，将油脂和亲水的卵白质离开开来。在水代法制油的周全工艺过程中，囊括挑选、水洗、炒制、磨浆、滚水调浆、搅杠、墩葫芦、起油八道工序。挑选、磨浆、滚水调浆、搅杠是4个重要枢纽，此中兑浆搅油是关键工序。用这类工艺磨出来的芝麻油为棕血色，口感平滑，香味浓烈。

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（点击上图置备谈玉宝纯芝麻酱）

天津武清谈家老铺小磨香油制做工艺汗青久长，清代甲午年间，谈家老铺小磨香油，由谈氏先人谈宝俊在内陆规划小磨香油做坊，由于谈家老铺小磨香油味香、色正，产物超于同业的原料，因而遐迩着名。以后传给谈氏第二代传人谈凤。新华夏创造早期，又传给第三代传人谈继云，上世纪八十年头初再传给谈氏第四代传人谈玉宝。谈玉宝承袭先辈保守工艺，连系当代科技法子，陆续翻新，并挂号了谈家老铺“玉宝”牌小磨香油字号，临盆的谈家老铺“玉宝”牌小磨香油味香、色正、质优、无沉没，各项目标相符国度准则，成为天津市名牌产物和耗费者信得过产物。

探秘谈玉宝香油的制做工艺~

要想从芝麻中猎取优良并不是一件简略的事

为了能最大限度的索取优良

须要耗费洪量的时候和琐碎的工序~

从洗芝麻、炒芝麻、磨芝麻

再到对浆子、墩油、打油

谈老大亲身上阵

每个枢纽都大意不得~

武清美食知几许？

千百年来，机灵的武清人用匠心丰裕着武清的饮食文明。“天津三绝”之首的狗不睬包子的创办人尊贵友就出世在顺天府武清县。除此除外，“崩豆张”、“王致和”等着名国表里的华夏保守韵味小吃均本原于武清。

在武清本土美食文明中，最具代表性确当属杨村糕干，其明媚细腻，松软适口。康、乾二帝都曾亲口品味并大加赞美，御笔亲书“妇孺恩物”；年巴拿马万国博览会上，杨村糕干荣获“佳禾”铜质奖章。别的，城关豆腐丝、田水铺萝卜、大碱厂香油等武清特点食物均已有百年汗青。

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编纂

杨梦

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杨梦

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