海味韩式炸酱面,一碗入魂
并不想认同！
每逢佳节胖的那是肉吗？那是珍爱美食的优良品德以及满满的幸福感啊~（一本正经地给贴膘找理由）
看我璐吃得多幸糊~
之所以有此感慨，是因为元旦假期海璐带着小团伙去韩国玩耍时吃到了美味的韩式炸酱面，然后发图来“引诱”微站君的同时还传授了做法，于是微站君就连吃了三天炸酱面这种事我会轻易说吗？
当然不会……所以微站君决定推荐给大家，我们一起美味共享吧~
ps：真的不是想拉大家一起贴膘……所以大家一定不要学微站君暴饮暴食呦~
韩式炸酱面，可谓韩国美食界的宠儿~在电视剧和电影里出镜率都是hin高哒~
海璐也对韩式炸酱面钟爱有加，每次吃韩餐，它都是必点主食呢~
所以这次去韩国，海璐也对炸酱面好好宠爱了一番！还遇到了很不错的馆子呢~
比如已经有40年历史的“安東飯店”，和从年开业至今的“???愛???”~
“???愛???”店面不大，只有4张桌子，但味道棒棒哒~纯手工面条也很是筋道，但素，不提供外卖，只能排队吃……
ps：在韩国很多炸酱面外卖是比堂食更好吃的呢~
除了隐于市中的各种小馆，较为高档的店也可以吃到不错的炸酱面，比如位于华侨聚集地延禧洞的“梨花苑”，肉泥炸酱十分有名。虽然价格稍贵，但是量大，几乎是一般店的两倍呢~
不同的炸酱面有不同的美味，但都可以在冬日里暖身暖心，一碗入魂~
想吃不？想吃不？
不一定要跑到韩国呦~我们这就来学学自制韩式炸酱面吧！
炸酱面的制作可以分为三大部分，一是备料，二是炸酱，三是煮面。
ps：炸酱面原由我国传入韩国，后来逐渐调整至更适合韩国国民口味，用料和做法细节有些许不同，不过大体做法还是差不离哒~我们这个做法，也可以算本土化的韩式炸酱面~
(￣▽￣)
辣么我们先来备料~韩国炸酱面专用酱自是必不可少~食材上，一般需要肉（肥瘦相间的五花肉最好啦~）和洋葱、胡萝卜、青豆粒等配菜。
配菜可以按自己的喜好挑选，比如香菇、黄瓜神马也都是可以哒~
准备好的食材尽情切切切~切成小丁。
第一部分就顺利完工啦~
接下来进入重头部分，炸酱！锅里热油，先把酱炒一炒，唤醒酱的香味。不断煸炒2分钟左右，盛出备用。
再另起锅烧热油，炒食材啦~
放洋葱入锅，大中火爆香后放入肉丁翻炒。（肉会被炒出油来，如果怕酱太腻，可以把油倒出些许哦。）
接着把准备好的胡萝卜等配菜依次放入，快炒3分钟左右，加一点酱油，再把事先炒香的酱放入，转中小火煮。（如果觉得酱过于稠，可以加一小碗水。）
看稠度差不多了，加少许白糖，有丝丝的甜很提味呦~之后加入水淀粉，不停地向一个方向搅拌，收汁后就可以盛出来啦~
炸酱大功告成！
接下来煮面煮面大家应该不陌生啦~
不过炸酱面最好要用手擀面呦，挂面什么的不够筋道就太影响口感了。
煮面时放一点盐调味，也可放点香油防止面条粘锅。
煮好的面，在凉开水中过一下，可更筋道呦~
下面就是激动人心的时刻！把面装进一看就颇有食欲的大碗，然后盖上炸酱，搅拌均匀，让每根面条都裹上浓香的酱料~
开吃！扑鼻的香气，爽滑的口感，一碗过后还想再吃第二碗……即使肚子饱也还是会眼馋！
那么，祝大家吃（tie）面（biao）愉快！
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/888.html
