糖尿病食谱香油拌菠菜
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菠菜克，盐、香油各适量。
做法1、将菠菜洗净，备用。
2、用沸水将菠菜焯一下，捞出晾凉，用盐和香油调味即可。
营养师点评菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E、芸香苷、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质。
菠菜中的微量元素能促进人体新陈代谢，增进身体健康。其所含的酶对胃和胰腺的分泌功能有良好的作用，适合糖尿病及高血压者食用。
作者：李淑媛
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